大雪后，吃这俩果子补钾又滋润！
大雪后，吃这俩果子补钾又滋润！
大雪过后，气温骤降，人体容易出现缺钾的情况。在这个寒冷干燥的季节，适当补充富含钾的食物对维持身体健康尤为重要。今天，就为大家推荐两种非常适合冬季食用的水果——苹果和冬枣。
苹果：润肺止咳的养生佳品
苹果是一种常见的水果，但其营养价值不容小觑。每100克苹果含有83毫克的钾，虽然不如香蕉的256毫克，但其优势在于膳食纤维含量丰富，每100克含1.7克，是葡萄的近两倍。此外，苹果中富含的黄烷醇能改善血管功能，降低血压，对心血管健康大有裨益。
在冬季，推荐将苹果煮着吃。煮苹果不仅能减少其寒性，使其更加温润，还能更好地发挥润肺、排毒、养胃的功效。具体做法是：将苹果洗净切块，与几颗红枣和一小把枸杞一起放入蒸碗中，大火烧开水后蒸20分钟左右即可。这样蒸出来的苹果软糯清甜，搭配红枣和枸杞的香气，每一口都是满满的精华。
冬枣：维生素C之王
冬枣是秋季最美好的水果之一，甜脆香，越大越好吃，稳准狠俘虏味蕾和肚子。但你可能不知道的是，它还是“果中蒙面热量刺客”……这是咋回事？冬枣怎么吃更健康？
冬枣的维生素C含量惊人，每100克果肉中含有243毫克，这一数字远超人们通常认为富含维生素C的多种水果。例如，同样重量的猕猴桃含有62毫克、大山楂53毫克、橙子33毫克以及柠檬22毫克的维生素C，而像苹果、梨、桃子和杏这类水果的维生素C含量则更低，每100克果肉中的含量都不足10毫克，根本无法与冬枣相提并论。即便是以维生素C丰富著称的甜椒（每100克含130毫克），在冬枣面前也显得逊色不少。更不用说某些品种的冬枣，比如沾化二代冬枣，其维生素C含量可以达到惊人的429.57毫克/100克，足以让市面上的维生素C补充剂黯然失色。
除了维生素C，冬枣还富含钾元素，每100克果肉中含有195毫克钾，是苹果的2.3倍之多。此外，新鲜冬枣中的多酚化合物含量相当丰富，大约在428.5至600.4毫克/100克之间，而其类黄酮的含量也能达到159.3至230.3毫克/100克。这些数值与蓝莓、桑葚等以高多酚含量闻名的浆果不相上下，显示出冬枣在抗氧化、抗炎以及提升肠道免疫力方面的潜力。值得注意的是，冬枣中还含有对肠道健康有益的多糖和不可溶性膳食纤维，它们在肠道中发挥类似益生元的作用，有助于增加益生菌的数量和活性，进一步促进肠道健康。
然而，冬枣的“甜蜜负担”也不容忽视——即其较高的含糖量和热量。这种特性部分源于冬枣较低的水分含量和更为致密的果肉结构，这也是为什么冬枣能够同时拥有高浓度的维生素C和其他营养成分的原因之一。每100克冬枣的热量大约在113千卡，其中碳水化合物占比约为28%至30%。为了更好地理解这一数值的意义，我们可以将其与其他常见食物进行比较。例如，同样重量的大米饭，其热量约为116至118千卡；而一个大馒头的热量则在223至236千卡左右。随便算一下，不难得出这样的热量换算关系：6颗中等大小冬枣≈2两熟米饭≈1两大馒头。这还只是鲜冬枣，干枣（也就是咱们熬粥蒸馒头用的各种红枣）因为水分被蒸发，糖含量就更浓缩了，每100克果肉热量约为276千卡，比馒头有过之而无不及，但就热量而言，真的是可以当饭吃了呢～
在挑选冬枣时，要注意以下几点：
- 看颜色：选择红、青、黄三色自然过渡的，避免过于红或青的。
- 看形状：选择圆形或椭圆形，避免有凸起或凹陷的。
- 摸软硬：自然成熟的冬枣表面光滑且坚硬，如果摸起来软软的或硬邦邦的都不理想。
- 看大小：选择重量在10-20克之间的冬枣。
保存冬枣时，可以选择冷藏、冷冻、晒干、真空保存等多种方式。但需要注意的是，冬枣不能与香蕉、西红柿等释放乙烯气体的水果一起存放，因为这些水果会加速冬枣的成熟和腐烂。
注意事项
虽然苹果和冬枣都是冬季养生的好选择，但也要注意适量。特别是冬枣，由于含糖量较高，糖尿病患者和需要控制体重的人要谨慎食用。此外，冬枣的热量较高，不能当作零食无节制地吃，否则容易导致热量摄入过多。
对于苹果，建议每天食用1-2个，可以选择直接生吃或煮熟食用。煮苹果时，建议保留果皮，因为苹果皮中的黄烷醇含量较高，具有良好的降压效果。
总之，在寒冷干燥的冬季，适量食用苹果和冬枣，不仅能补充钾元素，还能滋润机体，增强免疫力，让我们的身体更加健康。