维生素B12：人体健康的全方位守护神

维生素B12：人体健康的全方位守护神

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_14203725914941989199

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https://www.bangkokhospital.com/zh/content/elderly-and-vitamin-b12-deficiency

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维生素B12，又称为钴胺素，是一种含金属元素的水溶性维生素，它在人体中发挥着至关重要的作用。从促进红细胞生成到维护神经系统健康，再到降低心血管疾病风险，维生素B12堪称人体健康的全方位守护神。

1. 促进红细胞生成，预防恶性贫血

维生素B12是血红蛋白合成过程中的关键辅酶，它能促进红细胞的成熟和分裂，从而预防恶性贫血。当维生素B12缺乏时，红细胞的发育会受到阻碍，导致巨幼红细胞性贫血，表现为乏力、头晕、面色苍白等症状。

2. 维护神经系统健康，缓解神经痛

维生素B12对神经系统的作用同样不容忽视。它参与神经髓鞘的形成和修复，维持神经细胞的正常功能。缺乏维生素B12会导致神经传导速度减慢，引发手脚麻木、记忆力下降、注意力不集中，甚至抑郁等神经系统症状。

3. 降低同型半胱氨酸水平，减少心血管疾病风险

同型半胱氨酸是心血管疾病的一个重要风险因素。维生素B12能够促进同型半胱氨酸的代谢，将其转化为对人体有益的物质，从而降低心血管疾病的风险。

此外，维生素B12还参与DNA合成和细胞分裂，对胎儿神经系统发育具有重要作用，能够有效预防出生缺陷。

维生素B12缺乏的症状往往在早期不易察觉，但随着缺乏程度的加重，会逐渐出现以下问题：

• 消化系统症状：恶心、食欲不振、腹泻
• 眼部不适：黄眼、球结膜充血、疼痛
• 神经系统异常：记忆力下降、注意力不集中、抑郁
• 血液系统疾病：巨幼红细胞性贫血

特别是老年人，由于胃酸分泌减少、肠道吸收能力下降等原因，更容易出现维生素B12缺乏。长期缺乏不仅会影响身体健康，还会降低生活质量。

1. 适宜人群

• 素食者：由于维生素B12主要存在于动物性食品中，长期素食容易导致缺乏
• 老年人：随着年龄增长，胃酸分泌减少会影响维生素B12的吸收
• 肠道吸收不良者：如患有克罗恩病、乳糜泻等疾病的人群

2. 补充方式

• 食物补充：动物性食品是维生素B12的主要来源，如瘦肉、动物肝脏、心脏、鱼类等。奶制品如牛奶、酸奶、奶酪也含有一定量的维生素B12。此外，粗粮如荞麦、燕麦也是不错的选择。

• 口服补充剂：对于饮食摄入不足或吸收不良的人群，可以在医生指导下服用维生素B12补充剂。

3. 注意事项

虽然维生素B12对人体至关重要，但过量补充也可能带来副作用。例如，高剂量的维生素B12可能引起过敏反应，甚至加重某些疾病症状。因此，补充维生素B12时应遵医嘱，按照推荐剂量服用。

维生素B12对人体健康的重要性不言而喻。通过合理饮食和必要时的科学补充，我们可以确保体内维生素B12的水平维持在正常范围，为自己的健康保驾护航。