立春吃菠菜，健康不打折！

立春吃菠菜，健康不打折！

引用

百度

等

14

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_7408250594390251296?frsrcid=235

2.

http://finance.sina.com.cn/stock/med/2024-09-12/doc-incnxaak6334333.shtml

3.

https://finance.sina.com.cn/tjhz/2025-02-03/doc-ineiemnf0516031.shtml

4.

https://new.qq.com/rain/a/20240327A039U600

5.

https://new.qq.com/rain/a/20241103A060EE00

6.

http://www.cnts.gov.cn/tssrmzf/hdjl/ywzsk/ws/content/post_3029964.html

7.

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g45830352/spinach/

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107329869/

9.

https://m.xiachufang.com/recipe/107292907/

10.

https://www.cbbn.net/folder34/folder131/folder225/folder228/2025-02-03/S0FHLqZmUFZABO5M.html

11.

https://wjw.wenzhou.gov.cn/art/2024/2/5/art_1210004_58916467.html

12.

https://www.harpersbazaar.com/tw/beauty/dietary-therapy/g62254909/spinach-nutrition/

13.

https://www.jining.gov.cn/art/2024/3/27/art_98759_2866931.html

14.

https://www.hangzhou.gov.cn/art/2024/2/5/art_812270_59093510.html

立春时节，万物复苏，正是养生的好时机。根据中医理论，此时应多吃轻薄甘甜的食物，特别是像菠菜这样的绿色蔬菜。菠菜不仅含有丰富的胡萝卜素和铁，还能养血润燥，预防春季便秘。此外，适当食用韭菜、枸杞芽等也有助于补充人体阳气。通过合理的饮食搭配，可以为一整年的健康打下坚实的基础。

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，每100克菠菜中含有：

• 热量：14kcal
• 水分：93.7g
• 粗蛋白：2.2g
• 粗脂肪：0.3g
• 总碳水化合物：2.4g
• 膳食纤维：1.9g
• 钾：520mg
• 钙：81mg
• 铁：2.9mg
• 维生素A总量：6163I.U.
• β-胡萝卜素：3698ug
• 维生素E总量：1.42mg
• 叶酸：72.9ug
• 维生素C：12.1mg

1. 提升免疫力：菠菜富含维生素C，每100克中含有28.1毫克，能有效增强人体免疫力。

2. 保护视力：菠菜中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种营养成分能有效保护视网膜，预防白内障和与年龄相关的失明。

3. 促进肠道健康：菠菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，降低大肠癌的发生率。

4. 改善贫血症状：菠菜是铁的良好来源，能有效改善贫血症状。

5. 维持骨骼健康：菠菜中含有丰富的钙和维生素K，有助于保持骨骼强健。

立春时节，阳气初生，饮食应适当增加辛甘之品，如韭菜、豆芽、香菜、菠菜、春笋等。菠菜作为辛甘发散的叶菜，能有效激发身体机能，散发冬季积存的能量。同时，菠菜性凉，能清热解毒，非常适合春季食用。

1. 水煮菠菜：将菠菜洗净切段，锅中放水煮开后转小火煮五分钟，捞出后拌酱油食用。

2. 菠菜粉丝汤：将菠菜洗净切段，与粉丝、磷虾等食材一起煮汤，加入适量的盐、味精和白胡椒粉调味。

3. 注意事项：菠菜中含有较多的草酸，建议在烹饪前先用热水焯烫，以去除草酸。同时，每天食用量不宜超过200克，以免影响钙的吸收。

立春时节，正是食用菠菜的最佳时期。通过合理的饮食搭配和科学的烹饪方法，我们可以充分发挥菠菜的营养价值，为身体健康打下坚实的基础。让我们从这个春天开始，关注饮食养生，享受健康生活！