夏天吃虾尾，这三点你必须知道！

夏天吃虾尾，这三点你必须知道！

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什么值得买

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/admo5dlx/

2.

https://www.sohu.com/a/783721829_478426

3.

https://post.smzdm.com/p/arrdevvq/

4.

https://www.163.com/dy/article/J2NTOLMO0552HUWC.html

5.

https://wiki.biligame.com/dwrg/%E5%85%AD%E5%91%A8%E5%B9%B4%E6%B4%BB%E5%8A%A8%E6%96%87%E6%9C%AC

6.

http://www.bj-sea.com/activities-365.html

夏天到了，小龙虾又成了餐桌上的“网红”美食。然而，面对琳琅满目的小龙虾产品，你真的知道该如何挑选吗？今天就来分享三个关键点，教你轻松辨别小龙虾尾的品质。

所谓包冰率，就是指小龙虾尾在冷冻过程中添加冰水的重量占比。这个比例很有讲究，正常情况下应该在20%-25%之间。如果包冰率过高，说明产品可能掺杂了过多水分，不仅影响口感，也可能存在以次充好的嫌疑；而包冰率过低，则可能意味着产品不够新鲜，或者在运输过程中已经解冻过。

新鲜的小龙虾尾在煮熟后会呈现出自然的卷曲状态。这种卷曲程度被称为卷缩率，它是判断虾尾品质的重要指标。如果虾尾煮熟后仍然保持伸直状态，很可能是使用了死虾或者存放时间过长的虾制作的，这样的产品口感和营养价值都会大打折扣。

选购小龙虾尾时，外壳的鲜亮度是一个直观的判断标准。新鲜的虾尾外壳应该色泽鲜艳，没有暗淡的色斑。此外，还可以观察虾腮的颜色。品质优良的小龙虾虾腮应该是偏白色的，如果发现虾腮发黑，很可能意味着虾的生长环境较差，或者保存不当。

除了这三个关键点，还可以参考其他一些细节。比如虾线是否处理干净，这直接影响到食用的卫生和口感；虾壳的硬度也是一个重要指标，新鲜的虾壳应该偏硬，肉质紧实有弹性，如果感觉软塌松散，很可能就是死虾或者存放过久的产品。

最后提醒大家，在选购小龙虾尾时，一定要选择正规渠道，确保食品安全。同时，适量食用，注意个人体质，享受美食的同时也要关注健康。