普渡大学研究：坚果不仅不会让你发胖，还能帮你减肥

普渡大学研究：坚果不仅不会让你发胖，还能帮你减肥

引用

澎湃

等

8

来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27251503

2.

http://www.ibp.cas.cn/cb/kpbd/202412/t20241202_7448955.html

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26491373

4.

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g35209634/high-protein-breakfasts/

5.

http://www.news.cn/science/20240918/b5d4c32540dc4603a742a96341b3a6ed/c.html

6.

https://finance.sina.cn/2024-03-02/detail-inakxiin7369077.d.html?vt=4&cid=76524&node_id=76524

7.

https://pansci.asia/archives/4159

8.

https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1263967

普渡大学的一项最新研究揭示了一个令人振奋的发现：适量食用坚果不仅不会导致体重增加，反而有助于控制体重，甚至实现减肥目标。这一发现颠覆了长期以来人们对坚果高热量的担忧，为追求健康体型的人士提供了一个新的饮食选择。

研究发现，坚果之所以能帮助减肥，关键在于其强大的饱腹感。坚果富含优质蛋白质和健康脂肪，能够有效延长胃排空时间，刺激大脑产生饱足信号，从而减少其他高热量食物的摄入。普渡大学的营养研究人员指出，一顿含有30克蛋白质的早餐，能够显著降低整天的食欲，特别是晚上更容易产生饥饿感的时段。

这一结论得到了多项科学研究的支持。《美国临床营养杂志》发表的一项研究显示，在限制卡路里的饮食中添加坚果，不仅不会导致体重增加，反而能促进更大的体重减轻，并提高胰岛素敏感性。另一项发表于《英国医学杂志》的研究跟踪调查了8.6万名女性，发现每天摄入20克坚果的人比每周摄入少于5克的人，患心脏病的几率低35%。

更令人惊喜的是，2018年在芝加哥举行的美国心脏协会会议上发布的两项独立研究证明：每天食用约28克坚果，可以显著降低男女每4年体重增加的风险。这一发现进一步证实了坚果在预防中年发福方面的积极作用。

虽然坚果益处多多，但并不意味着可以无节制地食用。中国居民膳食指南建议，每周摄入坚果50-70克，平均到每天约为10克。例如，7-8颗腰果或杏仁，2个碧根果，或者一小把带壳瓜子。

在选择坚果时，建议优先考虑原味产品，避免过多的调味和加工。因为额外添加的盐、糖和油脂会增加热量摄入，影响健康效果。同时，需要注意的是，部分人群可能对某些坚果过敏，食用前应特别留意。

总之，坚果是一种营养密集的食物，合理搭配饮食并控制摄入量，可以充分发挥其健康益处。下次想吃零食的时候，不妨试试坚果吧！但请记住，适量是关键。