双孢菇粉增强免疫力获科学证实
双孢菇粉增强免疫力获科学证实
双孢菇粉增强免疫力的功效得到了澳大利亚食用菌研究机构Hort Innovation的最新研究证实。这项全球首次进行的深入研究表明，双孢菇富含丰富的维生素D和其他关键生物活性成分，有助于减轻炎症、改善肠道健康以及降低患多种癌症的风险。此外，经常食用经阳光晒过的双孢菇还能有效补充维生素D，进一步增强免疫功能。这一发现为寻求自然免疫疗法的人们提供了新的选择。
双孢菇粉之所以能增强免疫力，关键在于其富含的β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种存在于真菌细胞壁中的结构性碳水化合物，能够通过触发先天免疫受体Dectin-1来启动训练免疫。研究表明，双孢菇粉中的β-葡聚糖含量虽然不高，但仍然能够有效驱动先天免疫细胞的功能重编程，达到与纯化β-葡聚糖相似的效果。
研究团队使用了来自常见白色双孢蘑菇的粉末，并通过体外和体内实验测试了其引发训练免疫的能力。结果显示，用全蘑菇粉末（WMP）预处理的小鼠巨噬细胞对Toll样受体（TLR）配体的再刺激表现出增强的反应，特别是对合成脂肽刺激TLR-2特别敏感。这种训练反应与酵母衍生的β-葡聚糖相比是适度的，但与WMP中可用β-葡聚糖的量相关。
进一步的研究发现，即使经过模拟消化处理，WMP中β-葡聚糖的含量仍然得以保留，并且能够训练人类单核细胞，增强其对再刺激的反应。更重要的是，当小鼠口服WMP后，骨髓祖细胞的流式细胞分析显示造血干细胞和祖细胞的种群动态发生了变化，并向髓内多能祖细胞转移。来自这些小鼠的成熟骨髓来源的巨噬细胞对再刺激也表现出增强的反应，同样对TLR2特别敏感。
这些发现表明，双孢菇粉中的β-葡聚糖能够通过训练免疫来增强先天免疫功能。这种训练免疫的特征在口服WMP后的小鼠体内持续存在，但其长期效果和重复给药的影响仍需进一步研究。值得注意的是，这种训练免疫反应是适度的，不会引发过度的炎症反应，而是促进平衡的免疫应答。
双孢菇粉增强免疫力的发现不仅解释了其在抗癌、抗氧化、肠道健康支持等方面的积极作用，也为开发新型免疫调节剂提供了新的思路。在当前全球疫情持续的背景下，这一发现具有重要的现实意义，为人们通过饮食增强免疫力提供了新的选择。