核桃肉的做法

核桃肉的做法

核桃肉是一道以核桃和猪瘦肉为主要食材的美食，核桃肉外酥里脆，既可当做菜肴，也可做为一种零食。

主要食材

• 里脊肉500克
• 核桃仁100克
• 面粉20克

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 绍酒1汤匙
• 淀粉1汤匙

核桃肉的做法步骤

1. 准备食材：里脊肉500克、核桃仁100克、面粉20克、鸡蛋1个、绍酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、麻辣精盐1汤匙、食用油适量。

2. 将里脊肉洗净，切成薄片。

3. 
   鸡蛋磕入碗中，打散。

4. 
   热锅下油，将核桃倒入锅中炸，炸至表面金黄后捞出，并用刀将其切碎，剁成细末。

5. 
   把切好的核桃放入碗中，加入盐、绍兴酒、味精，拌匀，调成核桃馅。

6. 将核桃馅包入肉片中。

7. 
   然后再裹上面粉，沾上蛋液，放入油锅中炸至金黄，即可捞出盛盘。

8. 
   最后撒上麻辣精盐即可。