六月鲜&六必居教你做京酱肉丝

六月鲜&六必居教你做京酱肉丝

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来源

1.

https://pingjia.taobao.com/7d67d6883f70e6b9fa08ec315076bfa1.html

2.

https://www.163.com/dy/article/JJV9KQM005568S45.html

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https://www.sohu.com/a/852963855_120602450

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https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/38d5a47375bc0019289966fb3291a13a2cb6da7f1bba5387ced390102f05c0b7.html

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https://new.qq.com/rain/a/20240802A00Z8200

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https://post.smzdm.com/p/anmwo9rv/

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https://m.mingchu.co/trialview?id=146&referrer=brand

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https://m.mingchu.co/preview/newsview?id=8412

10.

https://www.baike.com/wikiid/1373262377242407846

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https://m.xiachufang.com/recipe/107286424/

12.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1p2lkd

京酱肉丝是北京传统名菜，以其独特的酱香和嫩滑的口感闻名。今天，我们就用六必居黄酱和六月鲜甜面酱，来复刻这道经典美味。

食材清单：

• 猪里脊肉 300克
• 大葱 1根
• 黄瓜 1根（可选）
• 豆腐皮 2张（可选）
• 六必居黄酱 2勺
• 六月鲜甜面酱 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 香油 几滴

工具准备：

• 刀和菜板
• 碗和筷子
• 炒锅和铲子
• 筷子或夹子

第一步：腌制肉丝

将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、鸡蛋清和淀粉，抓匀后腌制15分钟。这一步可以让肉丝更加嫩滑。

第二步：准备配菜

大葱取葱白部分切成细丝，黄瓜切条备用，豆腐皮切小方块焯水后沥干。

第三步：炒肉丝

锅中加油烧热至四成热，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

第四步：炒酱

锅中留底油，加入六必居黄酱和六月鲜甜面酱，小火炒匀至浓稠。加入白糖和少量清水，炒至酱汁红亮。

第五步：合炒

将炒好的肉丝回锅，与酱料快速翻炒均匀，让每根肉丝都裹上酱汁，最后淋几滴香油增香。

安全提示：

• 使用刀具时需要在大人指导下进行
• 炒制过程要远离热油和热锅

互动步骤：

1. 让孩子帮忙清洗蔬菜和豆腐皮
2. 在大人的帮助下，孩子可以尝试切一些简单的食材，如黄瓜条
3. 腌制肉丝时，可以让孩子帮忙搅拌
4. 最后一步，可以让孩子尝试用豆腐皮包裹肉丝、葱丝和黄瓜条

将炒好的京酱肉丝盛出，搭配葱丝、黄瓜条和豆腐皮即可上桌。食用时可用豆腐皮包裹肉丝、葱丝和黄瓜条一起享用。

• 腌制肉丝时加入蛋清和淀粉可以使肉质更嫩滑
• 炒酱时火候不宜过大，以免酱汁糊锅
• 可根据个人口味调整甜面酱和白糖的比例

这道京酱肉丝不仅美味可口，而且制作过程充满了亲子互动的乐趣。快和孩子一起动手试试吧！