金鲳鱼成湛江新晋网红美食，年产值破百亿

金鲳鱼成湛江新晋网红美食，年产值破百亿

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金鲳鱼，这种原本在海鲜市场并不起眼的鱼类，近年来却在湛江走红，成为餐桌上的新宠。数据显示，2024年四季度，金鲳鱼料销量同比增长逾55%，其中12月销量更是明显增加，同比增长逾55%。这一数据背后，折射出金鲳鱼产业的蓬勃发展态势。

湛江，这座位于祖国大陆最南端的城市，正以其独特的海洋资源优势，打造着一个关于金鲳鱼的产业传奇。据统计，全国每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。这个数据不仅体现了湛江金鲳鱼产业的规模，更彰显了其在全国市场的重要地位。

金鲳鱼产业的发展，为湛江带来了显著的经济效益和社会效益。目前，湛江直接参与金鲳鱼种苗、饲料、养殖加工和流通等全产业链从业人口约10万人，间接带动从业人口近100万人，产业链年产值达100亿元。金鲳鱼，已经成为渔民增收致富的“黄金鱼”。

金鲳鱼之所以能成为网红美食，与其自身的品质密不可分。其肉质爽滑鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，营养价值极高。同时，金鲳鱼的烹饪方式多样，无论是清蒸、香煎还是做成法式酥皮派，都能展现出其独特的美味。

除了美味，金鲳鱼还承载着深厚的文化寓意。“金”字寓意着财富，“鲳”与“昌”同音，象征着“年年有余、繁荣昌盛”。每到春节，金鲳鱼都是餐桌上不可或缺的佳肴，寄托着人们对美好生活的向往。

在科技创新的驱动下，湛江金鲳鱼产业正朝着更加智能化、标准化的方向发展。海威农业集团等龙头企业，通过与中山大学、广东海洋大学等高校合作，突破了深远海养殖品种筛选等关键技术，开发出“海威一号”“海威二号”等智能养殖平台，实现了环境监测和健康管理的智能化。

展望未来，随着国家对海洋牧场建设的重视，以及消费者对高品质水产品需求的增加，金鲳鱼产业将迎来更大的发展机遇。预计2025年，水产品和水产饲料的销量将持续增长，市场逐步回暖。

从一条普通的海鱼到餐桌上的网红美食，从传统养殖到智能化生产，金鲳鱼产业的发展，见证了湛江这座海滨城市的产业转型之路。随着科技的不断进步和市场的持续扩大，金鲳鱼产业必将为湛江的经济发展注入新的活力。