白尚儒教你如何在哈尔滨润恒挑到最新鲜的海鲜

白尚儒教你如何在哈尔滨润恒挑到最新鲜的海鲜

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21经济网

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冬天到了，想在哈尔滨润恒国际食品交易中心买到最新鲜的海鲜吗？台湾永续鱻渔发展协会理事长江白尚儒分享了三个简单步骤：看鱼眼是否凹陷、观察垂尾角度以及闻味道。按照这些建议，你就能轻松挑选出最优质的海鲜啦！

哈尔滨润恒国际食品交易中心是东北地区最大的农产品批发市场之一，占地面积达100万平方米，其中海鲜市场是其重要组成部分。这里汇集了来自国内外的各类海鲜产品，从常见的虾蟹贝类到高端的三文鱼、金枪鱼应有尽有。

白尚儒，台湾永续鱻渔发展协会理事长，在海鲜行业有着近30年的经验。他分享了三个简单实用的选购技巧：

一看鱼眼

新鲜的鱼，眼睛应该是清澈透明的，没有凹陷。如果鱼眼出现浑浊或凹陷，说明鱼已经不新鲜了。

二看鱼尾

将鱼提起，观察其尾部的弯曲程度。新鲜的鱼尾部应该有一定的弹性，不会出现下垂现象。如果鱼尾明显下垂，说明鱼肉已经开始松弛，新鲜度不够。

三闻味道

新鲜的海鲜应该有一种自然的海水味，而不是腥臭味。如果闻到明显的腥臭味，说明海鲜已经开始变质，不建议购买。

冬季是海鲜消费的旺季，但寒冷的天气也给海鲜保存带来了挑战。以下是一些冬季选购海鲜的额外建议：

• 注意保温：在寒冷的环境中，海鲜容易冻伤。选购时要注意海鲜是否妥善保温，避免选购表面有冰霜的海鲜。

• 选择当季海鲜：冬季是许多海鲜的产季，如螃蟹、贝类等。优先选择当季海鲜，不仅口感更好，价格也更实惠。

• 注意供应链：选择有完整供应链的商家，确保海鲜从捕捞到销售的每一个环节都得到妥善处理。

近期，哈尔滨各大海鲜市场迎来销售高峰。据统计，哈达批发市场每日海鲜进货量达到230吨，是平日的两倍。帝王蟹、三文鱼、鲍鱼等高端海鲜产品销量大增，且价格较往年有所下降。例如，往年售价1500元的帝王蟹，今年只需800-900元。

掌握这些选购技巧后，你就可以在哈尔滨润恒国际食品交易中心挑选到最新鲜的海鲜了。记得在购买时多比较、多询问，选择信誉良好的商家。祝你买到满意的海鲜，享受美食的乐趣！