舌尖上的“川粤”：成都与深圳美食大赏

舌尖上的“川粤”：成都与深圳美食大赏

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腾讯

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岁律更迭，春节渐近，成都和以深圳为代表的粤港澳大湾区，处处洋溢着欢乐喜庆的气氛。就在今年年初，深圳⇌成都动卧正式发车，“一觉睡过三千里”不再是梦，醒来就能感受巴蜀文化和岭南风情，尽享川味美食与粤式经典。

美食连连看•成都篇

成都，底蕴深厚的历史文脉孕育了独具地域特色的美食文化。火锅、回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁这四道经典美食，不仅是成都人平日里的“米饭好搭子”，更是逢年过节成都人餐桌上的“常驻嘉宾”。

火锅

一锅煮尽千百味。作为成都的代表性美食之一，火锅现吃现烫，麻辣咸鲜香，油而不腻，老少咸宜，是成都人聚餐的首选。

回锅肉

回锅肉，在四川家喻户晓、家家会做，被誉为“川菜第一菜”。回锅肉制作方法独特讲究，其色泽红亮，肉质略软，咸鲜微辣略甜，香味浓郁，是成都家庭餐桌上的常客。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜传统名菜之一，其原料主要有豆腐、牛肉沫或猪肉沫、辣椒和花椒等，口味独特，口感顺滑，热辣滚烫。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中荔枝味型菜品的代表，回甘绵柔，酸甜适口。据传，宫保鸡丁的名字为清朝四川总督丁宝桢所创。

美食连连看•深圳篇

在以深圳为代表的粤港澳大湾区，美食的香气如同城市的脉搏，跳动在每一个角落。

椰子鸡

当椰子鸡的鲜嫩与椰香在舌尖上交织，仿佛是一场热带雨林与海洋的浪漫邂逅。每一口，都是对自然馈赠的感恩，每一勺，都是对味蕾的温柔呵护。

光明红烧乳鸽

光明红烧乳鸽，色泽和香气独特，皮脆肉嫩，入口即化，是对传统烹饪技艺的传承与创新。

猪脚饭

猪脚饭，简单却不平凡，猪脚的软糯与米饭的香醇相得益彰，每一粒米都吸收了猪脚的精华，每一口都是家的味道。

大鹏窑鸡

大鹏窑鸡将窑烤的工艺，让鸡肉在炭火的怀抱中慢慢蜕变，散发出诱人的香气。