工业松香脱毛，你家餐桌上的肉安全吗？
工业松香脱毛，你家餐桌上的肉安全吗？
近日，一则关于活禽宰杀点使用工业松香脱毛的新闻引发社会广泛关注。工业松香，这种含有重金属和有毒化合物的物质，如果进入食物链，将对人体健康造成严重威胁。那么，工业松香究竟对人体有多大危害？相关部门采取了哪些措施来保障食品安全？消费者又该如何保护自己免受其害？
工业松香的危害：损害肝脏肾脏，甚至致癌
工业松香是一种含有铅等重金属的有毒有害化合物。当它用于禽畜脱毛时，其中的有毒物质会转移到肉中，特别是当工业松香被重复使用时，其毒性会进一步增强。这些有毒物质一旦进入人体，会损害肝脏和肾脏等重要器官，长期摄入甚至可能致癌。
重拳出击：监管部门严厉打击违法行为
面对工业松香在食品加工中的非法使用，监管部门采取了严厉的打击措施。例如，贵州公安机关在“昆仑”专项行动中，成功侦破多起涉及食品安全的案件。其中，龙某某因使用工业松香对畜禽类脱毛加工后销售，被判处有期徒刑一年，并处罚金人民币1.5万元。
在广西桂林，市场监管部门也向公安部门移送了一起使用工业松香的案件。当事人明知工业松香被禁用，仍违法使用并对猪头皮、猪耳朵进行脱毛后销售，最终被依法追究刑事责任。
替代方案：为何仍有人铤而走险？
尽管工业松香的危害已经众所周知，且有妥尔油树脂和石油基树脂等替代品可用，但仍有一些商家选择使用工业松香。这主要是因为工业松香具有更好的粘性和热稳定性，能够满足特定行业的需求。此外，一些替代品的成本相对较高，这也成为商家选择工业松香的一个原因。
消费者保护：如何避免“毒肉”上餐桌
面对工业松香可能带来的食品安全隐患，消费者应该如何保护自己？首先，建议选择正规渠道购买肉类，尽量避免在街头小摊贩处购买。其次，在购买时要注意观察肉品的外观和气味，如果发现有异常，应立即停止购买。此外，消费者还可以通过学习相关知识，提高食品安全意识，积极参与监督，一旦发现违法行为及时向相关部门举报。
食品安全关系到每个人的健康和生命安全，需要政府、企业和消费者共同努力。只有形成合力，才能真正将“毒肉”拒之于餐桌之外，让人民群众吃得放心、吃得安心。