儿童版鱼香肉丝：让小厨师也能做出美味佳肴

儿童版鱼香肉丝：让小厨师也能做出美味佳肴

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27516404

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27268784

3.

https://bk.taobao.com/k/weibolu_18/e0549824c3b4bdcd615d22c6ac29e069.html

4.

https://bk.taobao.com/k/weibolu_18/d3ecb7497959734bb3d11d486a1d0c6e.html

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107347958/

6.

http://www.chinese520.com/n/112212.html

周末到了，是不是想和爸爸妈妈一起在厨房里大展身手？今天，就让我们一起来学习制作一道简单又美味的儿童版鱼香肉丝吧！这道菜不仅味道酸甜可口，而且制作过程简单有趣，非常适合小朋友们学习哦！

首先，我们需要准备以下食材：

• 猪里脊肉：150克（选择里脊肉是因为它比较嫩，容易炒熟）
• 胡萝卜：1根（富含维生素，让我们的菜品更有营养）
• 木耳：适量（提前泡发好，这样更容易切丝）
• 青椒：1个（增加菜品的色彩和口感）
• 大蒜：2瓣（去腥增香）
• 生抽、白糖、醋、淀粉：适量（调味料）

小贴士：在准备食材时，可以让爸爸妈妈帮忙处理一些比较危险的步骤，比如切肉和泡发木耳。小朋友们可以负责清洗蔬菜和撕扯木耳，这样既安全又能培养动手能力。

第一步：腌制肉丝

1. 将猪里脊肉切成细丝，尽量切得均匀一些。
2. 在肉丝中加入一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。这样可以让肉丝更加嫩滑。

第二步：准备蔬菜

1. 胡萝卜和青椒切成细丝，木耳撕成小片。
2. 大蒜切成末备用。

小贴士：切丝的时候，可以用一些小技巧。比如，将胡萝卜和青椒先切成薄片，再叠起来切成丝，这样会更容易哦！

第三步：调制鱼香汁

1. 取一个小碗，加入一勺白糖、一勺醋、半勺生抽和一勺淀粉，再加少量清水，搅拌均匀。这个鱼香汁可是鱼香肉丝的灵魂哦！

第四步：炒制肉丝

1. 锅中加油烧热，下入腌好的肉丝快速翻炒至变白，盛出备用。
2. 锅中留底油，加入蒜末炒香，再加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳，翻炒均匀。

第五步：最后的组合

1. 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
2. 倒入之前调好的鱼香汁，快速翻炒均匀，直到汤汁变得浓稠。

第六步：出锅装盘

将炒好的鱼香肉丝盛出，装盘。一道美味的儿童版鱼香肉丝就完成啦！是不是很简单？

1. 在切菜时，一定要使用安全的儿童刀具，或者在爸爸妈妈的指导下使用。
2. 炒菜时要远离炉火，避免烫伤。
3. 调味料的用量可以根据个人口味适当调整，但要注意不要放太多盐哦！

通过这次的烹饪体验，小朋友们不仅学会了制作一道美味的鱼香肉丝，还培养了动手能力和团队协作精神。更重要的是，通过与爸爸妈妈一起做饭，增进了亲子关系，收获了满满的幸福感。所以，还在等什么？快叫上爸爸妈妈，一起来厨房里大展身手吧！