8道家常小炒菜谱，简单又下饭，过年聚餐必备

8道家常小炒菜谱，简单又下饭，过年聚餐必备

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过年期间，亲朋好友相聚，一桌美味的家常菜最能温暖人心。今天就为大家分享8道简单又下饭的家常小炒做法，让您在过年聚餐时大展身手，轻松搞定一桌好菜！

番茄炒蛋

材料准备：

• 番茄 3个（中等大小）
• 鸡蛋4个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白糖1小勺（可选）
• 蒜瓣 2瓣（可选）
• 料酒 1大勺（可选）
• 生抽 1小勺（可选）

步骤：

1. 准备食材：番茄洗净后切成小块（可以根据个人喜好切成块状或片状）。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

2. 炒蛋：热锅冷油，锅内放入适量食用油，待油热后，倒入打好的蛋液，用铲子轻轻搅拌，等蛋液边缘稍微凝固时，快速翻炒，炒至鸡蛋蓬松且熟透。炒好后，将鸡蛋盛出备用。

3. 炒番茄：锅中再加入适量的油，放入蒜末（如果喜欢蒜香味，可以加入蒜末炒香），然后放入切好的番茄块，用中小火翻炒，炒至番茄稍微出汁。