双十一厨艺大比拼：用cooker轻松做出美味佳肴
双十一厨艺大比拼：用cooker轻松做出美味佳肴
双十一期间，厨房电器再次成为消费热点。据统计，今年双十一期间，家用电器销售额高达1526亿元，其中清洁电器、嵌入式冰箱、大屏电视等产品销量大增。趁着这个家电购置的好时机，不妨为自己添置一台得力的cooker，开启你的烹饪之旅！
在开始烹饪之前，让我们先了解一下几种常见的cooker类型及其基本使用方法。
炉灶使用小贴士
炉灶是厨房中最常用的烹饪设备，无论是炒菜、煮汤还是烤制食物，都离不开它。使用炉灶时，需要注意以下几点：
安全第一：使用前确保炉灶周围没有易燃物品，保持通风良好。点火时要先开气再点火，熄火时要先关气源。
火力控制：不同的菜品需要不同的火力。一般来说，炒菜用中高火，煮汤用中小火，烤制食物则需要小火慢烤。
清洁保养：使用后要及时清理炉灶表面的油污，定期检查燃气管道是否漏气。
电饭煲使用小贴士
电饭煲是现代家庭必备的厨房电器，除了煮饭，还可以用来炖肉、蒸菜等。使用电饭煲时要注意：
水量控制：煮饭时水和米的比例一般为1:1.2，具体比例可以根据个人口感调整。
内胆保养：不要用硬物刮擦内胆，清洗时要用软布擦拭，避免损坏涂层。
功能选择：现代电饭煲通常有多种功能选择，如煮饭、炖肉、蒸菜等，要根据需要选择合适的模式。
高压锅使用小贴士
高压锅能快速烹煮食物，特别适合炖煮硬质食材。使用高压锅时要注意以下几点：
密封检查：使用前要检查密封圈是否完好，排气管是否畅通。
食材量控制：食物和水的总量不要超过锅容量的五分之四，水至少需要400毫升。
安全放气：烹调完毕后要先进行冷却放气，待浮子阀落下后才能开盖。
掌握了这些基本技巧，接下来让我们尝试几道适合新手的简单菜品。
蒜蓉西兰花
这是一道简单又美味的素菜，适合新手尝试。
材料：西兰花1棵、大蒜3瓣、盐适量、食用油适量
步骤：
- 西兰花洗净切成小朵，大蒜切末。
- 锅中加水烧开，加入少许盐和油，将西兰花焯水1分钟，捞出沥干。
- 热锅凉油，下蒜末炒香，加入西兰花翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。
番茄炒蛋
这是一道经典的家常菜，酸甜可口，营养丰富。
材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐适量、糖少许、葱花适量
步骤：
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中再加少许油，下番茄块翻炒，加入少许糖提鲜。
- 番茄炒软后，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，撒上葱花即可出锅。
红烧肉
这道菜虽然看起来复杂，但其实只要掌握几个关键步骤，新手也能做出美味的红烧肉。
材料：五花肉500克、生抽2勺、老抽1勺、糖2勺、姜片适量、料酒适量
步骤：
- 五花肉切块，用开水焯水去腥。
- 锅中放少许油，加入糖，小火炒至糖色变红。
- 加入五花肉翻炒至上色，加入姜片和料酒去腥。
- 加入生抽、老抽和适量水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
- 最后收汁至浓稠即可出锅。
除了具体的菜谱，还有一些实用的烹饪小技巧可以帮助你避免常见的错误：
热锅凉油：炒菜时先将锅烧热，再加入冷油，这样可以防止食材粘锅。
焯水去腥：炖肉前先用开水焯一下，可以去除血水和腥味。
调味顺序：一般先放盐，再放酱油，最后放糖和醋，这样可以保持菜品的原味。
火候控制：炒菜用旺火，炖肉用小火，蒸菜用中火。
双十一不仅是购物狂欢节，更是提升厨艺的好时机。趁着这个机会，为自己购置一台心仪的cooker，尝试制作上述的美味佳肴吧！相信你很快就能在厨房里游刃有余，做出令人称赞的美食。