香菜控血压，你吃对了吗？

香菜控血压，你吃对了吗？

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澎湃

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香菜，这种常见的调味蔬菜，不仅能够提升菜肴的风味，还具有显著的降压效果。研究表明，香菜中富含的钾元素能够促进体内多余钠的排出，从而达到降压的作用。同时，香菜中的某些成分还能扩张血管，进一步辅助降压。那么，如何正确食用香菜才能充分发挥其降压效果呢？下面为大家介绍几种香菜的食用方法。

香菜温粥——对抗风寒感冒

材料：香菜30克，大米100克，适量调味品。

制作方法：先将香菜清洗干净并切碎。然后将大米煮成粥，粥快熟时加入香菜和调味品，再煮沸一会儿即可。

香菜消食汤——开胃健脾

材料：香菜50克，神曲和陈皮各10克，生姜3片。

制作方法：将所有材料清洗干净，放入锅中，加入适量清水煎煮，取汁饮用。

香菜拌木耳——辅助降压，润肠通便

材料：木耳和香菜各50克，适量香油、盐、红椒、大蒜、白糖、醋。

制作方法：将食材清洗干净，大蒜和红椒切丝，香菜切段。木耳焯水煮熟后沥干，加入盐、白糖、醋、香油调味，最后加入香菜、蒜丝和红椒丝拌匀。

香菜可以与多种食材搭配，以增强其降压效果。例如，与木耳、芹菜等降压食材搭配，可以进一步降低血压；与豆腐、黄豆芽等食材搭配，有助于降低胆固醇。此外，香菜还可以与姜、葱等食材搭配，制作成调味料，用于烹饪各种菜肴。

虽然香菜具有诸多好处，但以下人群应谨慎食用：

1. 肾脏病患者：由于香菜含有丰富的钾质，肾功能不全的患者若摄入过多可能会导致钾离子在体内滞留，引发心律不整等症状。

2. 孕妇：在怀孕期间食用过多的香菜可能会造成宫缩，容易出现流产的状况，因此要适量食用。

3. 口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡患者：这些人群也需谨慎食用香菜。

香菜不仅具有降压效果，还富含多种维生素和矿物质。每100克香菜含有72毫克的维生素C，是柠檬的2倍；β-胡萝卜素含量更是高达番茄的9倍。此外，香菜还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便。

建议每天食用1-2株香菜，但需注意的是，香菜食用过多可能会造成高血钾、加重体内湿气、口臭等不适症状。因此，食用香菜时需适量。

总之，香菜是一种营养价值丰富的食材，适量食用对身体健康大有裨益。但特殊体质或疾病患者在食用前应咨询医生，以确保安全。