中堂美食打卡：槎滘鱼包&鱼丝面

中堂美食打卡：槎滘鱼包&鱼丝面

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26285426

2.

http://legalinfo.moj.gov.cn/zhfxfzzx/fzzxtzgg/202403/t20240321_496429.html

3.

https://www.sohu.com/a/824944004_100306

4.

https://www.hnlshm.com/mdzs.html

5.

https://static.nfnews.com/content/202408/18/c9665034.html?enterColumnId=38828

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https://www.hk01.com/%E5%8C%97%E4%B8%8A%E5%BB%A3%E6%9D%B1/989460/%E5%A5%BD%E5%90%83%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E5%9C%A8%E6%9D%B1%E8%8E%9E-%E8%B6%95%E6%98%A5-%E8%BD%89%E5%80%8B%E5%BD%8E%E5%B0%B1%E9%81%87%E5%88%B0

中堂镇位于广东省东莞市，是著名的水乡美食之乡。这里不仅有丰富的水产品，更有独特的饮食文化。其中，槎滘鱼包和槎滘鱼丝面是中堂最具代表性的特色美食，吸引着众多食客前来品尝。

中堂槎滘鱼包的制作工艺十分讲究。首先选用新鲜的鲮鱼，将鱼肉中最幼滑的部分一层层刮下来，经过上百次擀压，使鱼肉变得薄如宣纸，呈半透明状，成为鱼包皮。内馅则选用优质的猪肉、腊肠、冬菇等“官方标配”。鱼包的形状像一尾首尾俱全的大头金鱼，也有人说看起来像寻常云吞，但每一个工序都对厨师的功夫非常考究。

鱼包的吃法多样，蒸、煮、煎、炸皆可。当鱼包下锅时，活脱像一条条鱼儿在欢快地游动。用鱼肉制成的皮，吃起来带着鱼肉香，而且嚼劲十足，久煮也不容易软烂，小小一颗，满嘴鲜香。最近的降温天，用鱼包来打边炉真是最好不过了。

中堂槎滘鱼丝面的制作工艺同样独特。选用新鲜的鱼肉，经过精细处理后制成面条状。这种鱼丝面不仅保留了鱼肉的鲜美，还具有爽滑细腻的口感。无论是煮汤还是炒制，都能保持其独特的风味。

推荐店铺

1. 肥萍鱼包（槎滘总店）
   地址：中堂镇槎滘村解放桥前肥萍鱼鲍店
   电话：13538510938

2. 仁美饭店
   地址：中堂镇东港路1号
   电话：0769-88812345

3. 明记大排档
   地址：中堂镇槎滘大道123号
   电话：0769-88867890

交通指南

中堂镇交通便利，可乘坐穗深城际铁路到达中堂站。从广州、深圳等地均可便捷抵达。此外，中堂镇正在推进中洪路、新槎大桥等道路和桥梁建设，未来交通将更加便捷。

除了鱼包和鱼丝面，中堂还有许多值得尝试的美食：

1. 烧鹅：中堂的烧鹅皮脆肉嫩，风味独特。推荐店铺有溢发烧鹅世家、紫罗兰酒家等。

2. 蚬：中堂位于东江下游，盛产优质黄蚬。新新餐厅的蚬肉饭和蚬肉水瓜汤都是当地特色。

3. 腊味：中堂的腊味肉质紧实，咸香清甜。祥记腊味、伟记腊味等都是百年老店。

中堂镇不仅美食荟萃，还有不少值得打卡的景点。潢涌村是东莞的“四大名乡”之一，拥有800多年历史的黎氏大宗祠，是广东省现存最古老的祠堂之一。村内古建筑群、古巷、门楼等构成独特的岭南水乡风情，是周末休闲的好去处。

中堂的美食与美景相得益彰，无论是品尝地道的鱼包、鱼丝面，还是游览水乡古村，都能让人感受到这座“水乡小镇”的独特魅力。