奇亚籽的营养价值与食用指南

奇亚籽的营养价值与食用指南

奇亚籽是一种来自中美洲的超级食物，富含纤维、蛋白质、Omega-3脂肪酸等多种营养成分。本文将为您详细介绍奇亚籽的营养价值、食用方法以及注意事项，帮助您更好地了解这种神奇的植物种子。

什么是奇亚籽？

奇亚籽是芡欧鼠尾草的植物种子，专家相信奇亚籽的原产地为中美洲。翻查历史纪录，早在古老文明时代，墨西哥中部的阿茲特克人与瑪雅人认为奇亚籽营养丰富，并用於饮食、药用、宗教仪式和化妆品上。

时至今日，奇亚籽营养价值得到科学支持，奇亚籽被证实含有丰富纤维、膳食蛋白質、omega-3脂肪酸，并有人体无法制造的所有九种必需氨基酸。

奇亚籽营养价值

专家指每28克（即约两汤匙份量）奇亚籽约含有：

• 卡路里：138卡
• 蛋白质：4.7克
• 脂肪：8.7克
• 亚麻酸：5克
• 碳水化合物：11.9克
• 钙：相等于每日摄取量约14%
• 铁：相等于每日摄取量约12%
• 镁：相等于每日摄取量约23%
• 磷：相等于每日摄取量约20%
• 维生素B1：0.1毫克 相等于每日摄取量约15%
• 维生素B3：2.13毫克 相等于每日摄取量约16%

资料来源：台湾食品营养成分资料库