减肥新宠藜麦：低卡又饱腹，多种吃法任你选

减肥新宠藜麦：低卡又饱腹，多种吃法任你选

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来源

1.

https://www.amazon.com/-/zh_TW/%E7%9A%87%E5%AE%B6%E6%9C%89%E6%A9%9F%E4%B8%89%E8%89%B2%E8%97%9C%E9%BA%A5-Quinoa-Greenfit-%E9%9D%9E%E8%BD%89%E5%9F%BA%E5%9B%A0%E3%80%81%E7%84%A1%E9%BA%A9%E8%B3%AA%E3%80%81%E7%B4%94%E7%B4%A0%E5%92%8C%E6%9C%89%E6%A9%9F-%E5%85%A8%E8%9B%8B%E7%99%BD%E3%80%81%E9%AB%98%E7%BA%96%E7%B6%AD%E3%80%81%E4%BD%8E%E7%86%B1%E9%87%8F%E4%B8%89%E8%89%B2%E8%97%9C%E9%BA%A5/dp/B01EGNTZ3Y

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https://new.qq.com/rain/a/20241112A02XAS00

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https://m.xiachufang.com/recipe/107324216/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107291056/

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https://www.elle.com/tw/life/foodie/g63418298/different-grains-diet-1736853751/

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https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/Spot-On-Dealz/s/H9059001/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B7%BF%E5%A0%B4/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B8%82%E5%A0%B4/%E6%9C%89%E6%A9%9F-%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E5%93%81/%E7%A9%80%E7%89%A9/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E4%B8%89%E8%89%B2%E8%97%9C%E9%BA%A5-500%E5%85%8B-%E5%88%B0%E6%9C%9F%E6%97%A5-1552026/p/H9059001_S_FD-RICE012-00

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https://www.missingpiece.online/products/arrowhead-mills-%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%97%9C%E9%BA%A5-396g?srsltid=AfmBOorvMBivRo2TxKCQ_KggWy3-u5Ch93LuE2MU5pEyCwKc1ydm6fhT

近年来，藜麦在健身圈和减肥圈走红，被誉为“超级食物”。它不仅热量低，而且营养价值高，是替代传统主食的理想选择。今天就来详细介绍一下这种神奇的食材。

藜麦（Quinoa）原产于南美洲安第斯山脉，是一种古老的作物。虽然看起来像谷物，但实际上它是一种种子，属于“伪谷物”家族。藜麦有数百个品种，最常见的有白色、黄色、红色和黑色。

藜麦的营养价值远超传统主食：

• 低热量：每100克藜麦只有120大卡热量，而白米饭是130大卡，馒头更是高达223大卡。
• 高蛋白：含有4.4克蛋白质，是白米饭的两倍以上，且是唯一包含所有九种必需氨基酸的植物性食物。
• 富含膳食纤维：低GI碳水化合物，有助于稳定血糖。
• 无麸质：适合麸质过敏的人群食用。

藜麦的食用方法多样，可以煮成米饭，也可以制作成煎饼、粥、沙拉等多种形式。

煮藜麦饭

1. 准备：将藜麦彻底冲洗1分钟，去除表面的皂素（一种苦味物质）。
2. 煮制：按照1:2的比例加水，即1杯藜麦加2杯水，煮沸后转小火煮20分钟。
3. 焖制：煮好后关火，盖上干净的布焖10分钟。
4. 调味：可以根据个人口味加入香草、香料等调味料。

藜麦煎饼

藜麦煎饼是一种美味的早餐选择。以下是两人份的食谱：

所需食材：

• 150克李子
• 150克黑莓
• 150克蜂蜜
• 120克藜麦粉
• 250毫升杏仁奶
• 一汤匙椰子油
• 一小撮盐

制作步骤：

1. 将李子去籽后切成小块。将李子、黑莓和蜂蜜放入平底锅中，用中火加热，然后使其焦糖化5分钟（逐漸加入100毫升的水，以避免燒焦）。 加完水後，蓋上鍋蓋用小火煮10分鐘。
2. 將煎餅的食材放入碗中，攪拌均勻後，將麵糊靜置於冰箱中半小時。
3. 用中火上加熱椰子油，取出一勺麵糊，平鋪於鍋子上，直到變為金黃色後翻面。 一開始不熟悉可以煎小片一點，然後變得熟練之後可以試著將薄餅變大。 通常會像煎蛋一樣將它們對折，比較不會散開，而且一樣美味！

藜麦蔬菜沙拉

藜麦沙拉是一种简单又健康的午餐选择。以下是四人份的食谱：

所需食材：

• 200克藜麦
• 适量海盐
• 1/2颗柠檬汁
• 1汤匙椰子油
• 1颗洋葱
• 2把羽衣甘蓝
• 4颗蛋
• 1颗切块的酪梨
• 1/2杯的胡桃、核桃或松子
• 1颗榨干的柠檬
• 2杯洗净新鲜的香草（例如：罗勒、香菜、芹菜或薄荷）
• 适量盐和胡椒

制作步骤：

1. 將烤箱溫度調至180°C， 將堅果放進烤箱烤10分鐘。 然後把堅果與其他的辛香料放入果汁機中打均勻。 嗒啦，松子青醬完成了！ 接下來，盛量600ml水中以低火將藜麥煮熟，需要約10-15分鐘，直到藜麥軟化可食。 瀝乾水分後用鹽、胡椒粉和檸檬汁調味。
2. 使用平底鍋並開小火使椰子油融化，然後加入洋蔥並炒5分鐘直至變軟，再加入羽衣甘藍和菠菜，調味完成後再煮5分鐘。
3. 然後，你必須全神貫注才能煮好水波蛋。 如果你覺得煮水波蛋很困難，要知道，不是只有你這麼認為，用湯匙攪拌水，使鍋子中形成漩渦，然後將雞蛋打進漩渦中，大約煮4分鐘。
4. 現在，你準備可以開始享用了！ 將藜麥平鋪於碗上，然後放上料理好的青菜和已切塊的酪梨，最後放上水波蛋、淋上青醬。這道料理絕對值得你剛剛所付出努力。

藜麦在大型超市如家乐福、爱买等均有销售。选购时注意以下几点：

• 选择密封良好的包装，避免受潮
• 有预煮和未煮两种选择，预煮的更方便但价格较高
• 储存时要密封保存，放在阴凉干燥处

藜麦作为一种低卡路里、高蛋白、富含膳食纤维的食材，是替代传统主食的理想选择。无论是煮饭、制作煎饼还是沙拉，都能轻松融入日常饮食。如果你正在寻找一种健康、美味又方便的食材，不妨试试藜麦吧！