中国农大教授范志红：这样帮孩子改掉挑食坏习惯

中国农大教授范志红：这样帮孩子改掉挑食坏习惯

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https://new.qq.com/rain/a/20241204A016S500

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https://www.sohu.com/a/851055213_121081803

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https://www.67xt.com/zongjiebaogao/84105.html

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https://health.ettoday.net/news/2801002

“孩子挑食怎么办？”这是许多家长在育儿过程中都会遇到的难题。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，儿童时期的饮食习惯不仅关系到孩子的健康成长，更会影响其一生的健康基础。那么，如何科学有效地帮助孩子改掉挑食的坏习惯呢？

要解决挑食问题，首先需要了解其背后的原因。研究表明，儿童挑食主要由以下几个方面引起：

1. 零食摄入过多：过多的零食会占据孩子的胃容量，导致正餐时食欲不振。特别是高糖、高盐、高脂肪的零食，更容易影响孩子的味觉发育，使他们对健康食物失去兴趣。

2. 食欲不佳：这可能由多种因素造成，包括身体不适、活动量不足、情绪波动等。家长需要细心观察，及时发现并解决问题。

3. 对陌生食物的恐惧：面对不熟悉的食物，孩子可能会因为本能的自我保护机制而产生抗拒心理。

4. 感官敏感性：有些孩子对食物的外观、气味或口感特别敏感，这可能导致他们对某些食物产生厌恶感。

针对儿童挑食的问题，范志红教授建议家长可以从以下几个方面入手：

1. 创新食物呈现方式

• 改变食物外观：将蔬菜切成花朵、动物等可爱形状，或将菜色摆成卡通图案，可以有效吸引孩子的注意力。
• 调整食物状态：将孩子不喜欢的食材制成泥状或小丁状，或与其他喜欢的食物混合，如做成肉丸、蒸蛋等。

2. 营造愉快用餐环境

• 避免餐桌上的压力：不要在餐桌上批评或强迫孩子吃东西，而是要创造一个轻松愉快的用餐氛围。
• 增加用餐乐趣：使用色彩鲜艳、造型可爱的餐具，或让孩子参与餐具的选择过程，增加他们对用餐的兴趣。

3. 建立规律饮食习惯

• 定时定点用餐：帮助孩子建立固定的用餐时间和地点，避免边玩边吃。
• 控制零食摄入：合理安排零食时间，避免零食过多影响正餐食欲。

4. 以身作则，做好榜样

• 父母不挑食：父母的饮食习惯会直接影响孩子，因此父母自己也要做到不挑食。
• 共同用餐：尽可能全家一起用餐，让孩子在模仿中学习良好的饮食习惯。

5. 培养健康饮食观念

• 寓教于乐：通过故事、游戏等方式，教孩子认识各种食物的营养价值。
• 参与食物准备：鼓励孩子参与食物的选购和准备过程，增加他们对食物的兴趣和接受度。

儿童挑食是一个需要耐心和智慧去解决的问题。家长应该认识到，每个孩子都有其独特的饮食偏好，不能一概而论。在引导孩子改善饮食习惯的过程中，重要的是保持耐心，循序渐进，同时也要尊重孩子的选择。通过科学的方法和持续的努力，相信每个孩子都能养成良好的饮食习惯，为一生的健康打下坚实的基础。