肉牛养殖困境下，如何提升管理水平？

肉牛养殖困境下，如何提升管理水平？

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“每售出一头肉牛便亏损4000元。”内蒙古通辽肉牛养殖企业负责人阿木古楞的无奈叹息，道出了当前肉牛养殖业面临的严峻现实。自2022年秋季以来，受多重因素影响，我国肉牛养殖业陷入持续低迷，不仅活牛价格跌至近10年新低，部分地区甚至出现无序抛售、宰杀母牛等现象，整个产业正经历前所未有的考验。

当前肉牛养殖业面临的困境，远不止价格低迷这一表面问题。从产业链条来看，各个环节都存在亟待解决的深层次矛盾。

价格持续低迷

农业农村部数据显示，截至2025年1月8日，全国农产品批发市场牛肉价格为59.65元/公斤，较2024年同期下跌超过16%。活牛价格更是跌至近10年最低水平，部分地区育肥牛出栏价仅为9.5元/斤，而养殖成本却高达1.5万至1.7万元/头。这种倒挂的价格体系，使得养殖户每出栏一头肉牛就要亏损数千元。

进口冲击加剧

进口牛肉的大量涌入，进一步挤压了国产牛肉的市场空间。数据显示，2013年至2023年间，我国牛肉进口量从不足30万吨飙升至274万吨，增长超过8倍。2024年上半年，进口量更是达到143.88万吨，接近2019年全年水平。进口牛肉凭借价格优势，不仅在终端消费市场占据一席之地，更对国内养殖业造成实质性损害。

产业链条割裂

我国肉牛产业长期存在产业链割裂的问题。从种牛培育到终端销售，各个环节各自为政，缺乏协同合作。种牛依赖进口、饲料供应不稳定、养殖技术落后、屠宰加工设备陈旧、冷链运输不完善等问题，都制约着产业的整体效率与效益。

散户养殖占比过高

据统计，内蒙古肉牛产业中散户占比高达80%-85%，规模化养殖仅占10%-20%。散户养殖不仅资金有限、技术落后，而且缺乏市场预判能力，在市场波动时往往只能被动应对，进一步加剧了产业的不稳定。

面对前所未有的挑战，提升肉牛养殖管理水平已成为行业共识。具体而言，可以从科学化养殖、智能化管理以及政策支持三个方面入手。

科学化养殖：奠定产业基础

科学化养殖是提升肉牛养殖效率和质量的关键。这包括：

• 合理选址与设施规划：选择地势开阔、背风向阳、水源充足的区域建设牛舍，确保通风、保暖和防疫等要素得到充分考虑。
• 营养配比优化：以粗饲料为主，如玉米秸秆、青贮料等，辅以精饲料如豆粕、矿物质和维生素。根据肉牛生长阶段和营养需求调整饲料配比，确保营养均衡。
• 疾病防控体系：定期进行预防注射和驱虫工作，保持牛舍清洁消毒，减少疾病传播。同时，建立完善的疫病监测体系，及时发现和处置风险。

智能化管理：赋能产业升级

智能化管理是推动肉牛养殖业转型升级的重要手段。例如：

• AI视觉识别技术：通过AI视觉识别系统，实现对每头牛的个体识别，为畜牧业保险和健康管理提供精准数据支持。
• 智慧监测平台：如新疆阿克陶县和通辽扎鲁特旗的智慧畜牧监测系统，通过数字化平台实现养殖数据的实时监控和分析，优化决策效率。
• 健康管理智能化：利用物联网技术监测肉牛的生长环境和健康状况，通过大数据分析提供科学的养殖建议，及时调整饲养管理策略。

政策支持：为产业保驾护航

政府的政策支持对于稳定肉牛生产、帮助养殖场户渡过难关至关重要。具体措施包括：

• 落实支持政策：加快基础母牛扩群提质、粮改饲、牧区畜牧良种补贴等政策的落地实施，确保补助资金及时到位。
• 保障饲草料供给：因地制宜发展人工种草，提高秸秆饲料化利用比例，降低饲草料成本。
• 加强疫病防控：持续开展重点疫病监测，严格执行疫情报告制度，确保免疫抗体达到规定标准。
• 强化质量监管：加强产地检疫和调运监管，严厉打击违法使用“瘦肉精”等行为，确保产品质量安全。

在行业困境中，一些企业通过创新管理模式，成功实现了转型升级。

和合牧业：数智化管理的典范

和合牧业集团通过引入YonSuite系统，实现了业财一体化管理。该系统不仅打通了养殖业务与财务数据，还实现了对养殖全流程的成本把控。通过精细化管理，和合牧业不仅提升了库存周转率，还实现了财务核算的100%准确率，为行业转型升级提供了可借鉴的样本。

新疆阿克陶县：智慧畜牧的创新实践

阿克陶县智慧畜牧监测系统项目通过构建涵盖政府、银行、保险、养殖户等多个端口的数字化平台，实现了肉牛养殖产业数据的全面监控和分析。这种智能化管理模式不仅优化了监管效率，也为养殖户提供了更加精准的技术支持和市场指导。

面对当前肉牛养殖业的困境，提升管理水平已成为行业共识。通过科学化养殖提升生产效率，借助智能化管理实现精准决策，依托政策支持稳定产业发展，是破解当前困境的关键路径。同时，养殖户、企业和政府各方需要形成合力，共同推动肉牛养殖业的转型升级，为产业的可持续发展奠定坚实基础。