北京协和医院推荐：冬季抗流感食谱

北京协和医院推荐：冬季抗流感食谱

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https://m.sohu.com/a/763563227_121680287/?pvid=000115_3w_a

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进入冬季，呼吸道疾病高发，如何通过合理膳食提高抗流感能力成为大家关注的重点。北京协和医院临床营养科主任于康在近日国家卫健委举行的新闻发布会上介绍，合理免疫维持的重要基础是合理膳食。他给出了五方面的具体建议，并强调了食物多样性的重要性。此外，广州中医药大学副校长张忠德也提出了一些中医养生保健建议，如多吃扶助正气、健脾补气的食物，如萝卜、党参、黄芪等，以增强体质、抵御病毒。这些专家的建议为大众提供了科学有效的指导，帮助大家更好地应对冬季流感季。

流感，即流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性和季节性流行特点。中国疾控中心研究员王丽萍指出，当前和未来一段时间，我国仍将呈现多种呼吸道传染病交替或叠加流行态势，但均是已知病原体，未出现新发传染病，总体流行强度和就诊压力不会高于上一年流行季。

流感病毒主要通过呼吸道飞沫传播，容易在人员密集、空气流通不畅的场所发生聚集性疫情。感染流感后，患者通常会出现发热、体温可达3940℃，伴有头痛、全身肌肉关节酸痛、乏力、食欲减退等全身症状，常有咽喉痛、干咳，可有鼻塞、流涕等。流感一般呈自限性，大多于发病35天后发热逐渐消退，全身症状好转，但咳嗽、体力恢复常需较长时间。儿童、老年人以及有慢性基础性疾病患者感染流感后还有发生重症或其他并发症的风险。

北京协和医院营养科专家推荐了7种预防感冒的果汁配方，这些果汁富含维生素C和其他营养素，能有效增强免疫力，帮助预防流感。

柳丁苹果菠菜汁

原料：柳丁1颗、苹果半颗、菠菜1小把、柠檬2片、白开水1杯

功效：柳丁含有丰富的维生素C，能增强身体抵抗力；苹果中的碳水化合物可迅速补充人体消耗的能量，还能消除因“春困”带来的倦怠乏累感。春季每天一杯，有很好的抗病菌作用。

苹果甜椒莲藕汁

原料：苹果半颗、甜椒1个、莲藕3片、白开水半杯

功效：迅速补充身体的维生素C以及碳水化合物，补充因进食不足而缺乏的营养，增强人体免疫力。感冒初起时，也有很好的防治功效。莲藕藕节含丰富膳食纤维，榨汁时要尽量保留。

白萝卜橄榄汁

原料：白萝卜250克、青橄榄5颗、梨1颗、白开水1杯、柠檬汁适量、蜂蜜适量

功效：橄榄能清热解毒、生津止渴、清肺利咽；白萝卜中含有抗菌物质，对多种致病菌有明显抑制作用。这款蔬果汁对冬春感冒、流行性感冒，有很好的防治作用。酒后服用白萝卜橄榄汁，可解酒毒。

红萝卜柿子柚子汁

原料：红萝卜1根、柿子半颗、柚子半颗、白开水1杯

功效：提高免疫力、预防感冒、防止皮肤粗糙的辅助效果。

黄豆芽汁

原料：黄豆芽、白开水

功效：黄豆芽中的维生素B2具有增强人体活力和缓解眼睛干涩、疲劳、充血的作用，常喝黄豆芽汁能预防风热感冒。

莲藕姜汁

原料：莲藕3片、生姜3片、柠檬汁适量、蜂蜜适量、白开水半杯

功效：莲藕富含维生素C，可提高人体免疫力，和生姜一起榨汁，可辅助治疗夏季胃肠型感冒或肠炎，以及发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻等症。

白萝卜梨汁

原料：白萝卜100克、梨1颗、生姜汁2勺、蜂蜜适量

功效：白萝卜具有消炎、杀菌和利尿的功效，和梨一同榨汁饮用，可缓解因感冒引起的喉咙肿痛，并改善皮肤粗糙。

除了上述果汁，还有一些食材具有抗流感的功效。例如，鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿、抗菌消炎等功效，常用于预防感冒和流感等呼吸道疾病。洋葱含有丰富的挥发油和硫化合物，具有抗菌消炎、抗氧化、增强免疫力等功效。阳荷（金银花）具有清热解毒、抗病毒、抗菌消炎等功效，常用于预防和缓解感冒、流感等呼吸道疾病。艾叶具有驱寒散寒、祛风清热、杀菌消炎等功效，对于预防和治疗感冒、流感等呼吸道疾病具有一定的疗效。

在冬季养生饮食方面，专家建议多吃温热食物，如热汤、热粥、热豆浆、热牛奶等，有助于提高身体温度和抵御寒冷。同时，要注意均衡饮食，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以满足身体的营养需求。避免过度饮食，控制食量，以免导致消化不良和肥胖。多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素和矿物质，注意饮食卫生，避免食品污染和交叉感染。控制盐分和油脂摄入，减少心脏病和中风等疾病的风险。保持充足的水分摄入，每天喝8~10杯水，维持身体正常的代谢功能。

此外，中医养生理念也强调了冬季养生的重要性。冬季是补肾的黄金时期，黑色食物如黑豆、黑米、黑芝麻等具有补肾益精、固本培元的功效。但冬季进补易生内热，此时萝卜就派上用场了。萝卜性凉，能清热降火、通气消食，避免因进补过度导致的不适。

通过合理膳食和科学预防，我们可以有效提高免疫力，降低流感感染的风险。专家建议所有6个月龄以上的人群，只要没有接种禁忌（如对疫苗所含成分过敏），每年都应接种流感疫苗。对于今年还没有接种流感疫苗的人，现在依然可以接种，因为流感疫苗在整个流行季节都能提供一定的保护作用，只要还处于流感病毒传播活跃、容易感染的时期，接种疫苗就能帮助降低感染流感病毒的风险，减轻感染后症状的严重程度，减少并发症的发生。