周末家庭DIY：无烤箱也能做出超赞蛋糕！

周末家庭DIY：无烤箱也能做出超赞蛋糕！

引用

网易

等

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JJ4AFI3B05568TF4.html

2.

https://m.xiachufang.com/recipe/107463028/

3.

https://k.sina.cn/article_3694919990_pdc3c013602700peww.html

4.

http://www.zhenxuan168.com/page/articleDe.php?artID=1519

5.

https://icook.tw/recipes/467065

6.

https://look.s3.com.tw/look/living/tr08vn/page/17197

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107446838/

周末到了，想在家里搞点小惊喜？试试这个无需烤箱的家庭版蛋糕吧！只需一口蒸锅，你就能轻松做出松软香甜、口感细腻的美味蛋糕。不用打蛋器，筷子也能搞定蛋白打发，简单几步让你秒变烘焙达人。快叫上家人一起动手，享受DIY的乐趣，让周末充满甜蜜的味道！

材料准备

• 鸡蛋：新鲜的鸡蛋是保证口感的关键。
• 温水：用来和面，温度控制在30-40摄氏度。
• 盐：少许盐可以增加蛋糕的口感和风味。
• 面粉：中筋面粉，保证蛋糕的质地。

和面技巧

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成均匀的面糊。
3. 筛入面粉，继续搅拌均匀，直到没有颗粒。

蒸制过程

1. 取一个深底的蒸锅，放入足够的水，大火烧开。
2. 在蒸锅中放入蒸盘，涂上一层薄薄的油。
3. 将面糊倒入蒸盘中，用勺子轻轻抹平，防止有气泡。
4. 大火蒸制10-15分钟，期间不要打开锅盖，以免影响蛋糕的口感。

出锅与享用

• 蒸好的鸡蛋糕取出，放在砧板上，用刀轻轻切开。
• 可以直接享用，也可以根据个人口味搭配酱料或调料。

注意事项

• 蒸制时间不宜过长，以免蛋糕变老变硬。
• 蒸锅内的水必须烧开，确保蒸汽充分，以保证蛋糕的嫩度。
• 出锅后立即享用，口感最佳。

双层巧克力慕斯蛋糕

• 饼干底：奥利奥碎90克，奶油35克
• 黑巧慕斯：黑巧克力50克，纯牛奶100克，吉利丁片5克
• 白巧慕斯：白巧克力50克，纯牛奶100克，吉利丁片5克
• 鲜奶油250克，白砂糖15克

草莓慕斯蛋糕

• 饼干底：消化饼干90克，奶油35克
• 草莓酱：草莓250克，白砂糖25克
• 慕斯蛋糕：优酪乳230克，吉利丁片15克，鲜奶油250克，白砂糖20克，装饰草莓3颗

芒果优酪乳慕斯蛋糕

• 慕斯部分：芒果肉275克，浓稠优酪乳250克，纯牛奶100克，吉利丁片17克，奶油30克，消化饼干90克，白砂糖20克
• 镜面部分：芒果肉60克，温开水60克，吉利丁片3克

制作步骤

1. 饼干压碎加入融化的奶油搅拌均匀
2. 放入模具压平放冰箱冷藏
3. 水果处理后与优酪乳混合
4. 吉利丁片用冷水泡软后隔热水融化
5. 与水果混合物搅拌均匀
6. 鲜奶油打发至有纹路且可流动状态
7. 与水果混合物混合，倒入饼干模具中冷藏定型

1. 水果口味：可以根据季节和喜好选择不同水果，如蓝莓、猕猴桃等
2. 巧克力创意：加入坚果、椰蓉等增加口感层次
3. 装饰：用新鲜水果、薄荷叶、巧克力碎片等装饰，让蛋糕更美观

1. 打发奶油时，确保打蛋器和容器无水无油
2. 慕斯蛋糕的模具可以用保鲜膜包裹，方便脱模
3. 蒸蛋糕时，可以在蒸盘上盖一层保鲜膜，防止水蒸气滴落
4. 冷藏时间要充足，至少需要4小时以上，过夜效果更佳

看到这里，你是不是已经跃跃欲试了？其实，制作蛋糕并没有想象中那么复杂，只要掌握了基本步骤和关键点，你也能在家轻松做出美味的蛋糕。无论是作为下午茶的甜点，还是节日的特别礼物，亲手制作的蛋糕都能带来满满的幸福感。所以，别再犹豫了，快去准备材料，和家人一起享受DIY的乐趣吧！相信我，当你们品尝到自己亲手制作的蛋糕时，那种成就感和幸福感是无法用言语形容的。