秋冬滋补：人参补气汤草鸡的做法与功效

秋冬滋补：人参补气汤草鸡的做法与功效

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https://m.xiachufang.com/recipe/107388676/

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https://www.top1health.com/Article/94855

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https://m.shenchuang.com/scnews/20240513/1789914620253835265.html

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%BA%E8%94%98

秋冬季节是进补的最佳时节，而人参补气汤草鸡是一道非常适合这个季节的滋补佳肴。这道汤不仅能够补充人体所需的营养，还能增强免疫力，非常适合体虚的人食用。今天就来分享一下如何用草鸡做出一道美味又健康的人参补气汤吧！

主要食材包括：

• 新鲜人参1根
• 草鸡半只
• 红枣6-8颗
• 姜片适量

步骤1：处理人参

将人参仔细清洗干净，去除根部的沙土，然后切成薄片。切片的人参更容易释放出药效，使汤的味道更加浓郁。

步骤2：处理草鸡

草鸡切块后用盐腌制，这样可以去除鸡肉的腥味，使肉质更加紧实。腌制时间大约10-15分钟即可。

步骤3：炖煮

将处理好的人参片、草鸡块、红枣和姜片一起放入汤煲中。加入足够的水，水量要没过所有食材。先用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖。

步骤4：调味

炖煮约1-2小时后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。此时可以尝一下汤的味道，如果觉得不够浓郁，可以再炖煮一段时间。

1. 人参切片可以使其更容易释放药效，但切片不宜过薄，以免煮散。
2. 鸡肉用盐腌制可以去腥，但不要腌制时间过长，否则会影响口感。
3. 炖汤时先大火烧开再转小火慢炖，这样可以使汤更加浓郁。
4. 红枣和姜片可以增加汤的甜味和香气，但用量要适中，避免过于甜腻。

这道人参补气汤草鸡具有很高的营养价值：

• 人参：补元气、补脾益肺、养血生津、安神增智
• 草鸡：肉质细嫩，富含蛋白质，营养价值高
• 红枣：补中益气、养血安神
• 姜片：驱寒暖胃，增加食欲

这道汤特别适合以下人群：

1. 体虚乏力者
2. 需要增强免疫力的人
3. 容易感冒的人
4. 工作压力大、需要补充元气的上班族

人参补气汤草鸡不仅味道鲜美，更是一道极好的滋补佳肴。在寒冷的秋冬季节，为自己和家人煮上一锅热腾腾的补气汤，既能温暖身心，又能增强体质，何乐而不为呢？快快动手试试吧！