营养师推荐：健康版茶叶蛋煮法

营养师推荐：健康版茶叶蛋煮法

引用

观察者网

等

8

来源

1.

https://www.guancha.cn/politics/2024_05_15_734828.shtml

2.

https://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/2024-08-07/doc-inchuqsi9257588.shtml?cre=sinapc&mod=g

3.

https://blog.csdn.net/2401_84898207/article/details/138615164

4.

https://post.smzdm.com/p/a5xzrog3/

5.

https://www.stcn.com/article/detail/1516485.html

6.

https://m.guokr.com/article/465194

7.

https://www.edh.tw/article/30501

8.

https://health.udn.com/health/food/4671

最近，有台湾网民在Facebook群组讨论如何选择茶叶蛋，便利店职员分享了他们的煮法。本港营养师学会长吴耀芬（Kathy）表示，茶叶蛋热量低且营养价值高，是健康的减肥食物。她还推荐了一款可口可乐茶叶蛋的做法，不仅味道独特而且做法简单，非常适合减脂期间食用。

营养师李佳蕙指出，一个鸡蛋含有7克优质蛋白质，以及多种维生素和矿物质。从热量角度来看，鸡蛋本身并不是高热量食物，关键在于烹饪方式。以常见的几种鸡蛋烹饪方式为例：

• 水煮蛋：约70大卡
• 蒸蛋：约65大卡
• 煎蛋：约90大卡（含油）
• 炒蛋：约100大卡（含油）

相比之下，一个普通的茶叶蛋热量约为80大卡，属于低热量食物。而且，茶叶蛋在制作过程中会吸收茶香和香料的味道，口感层次丰富，既能当早餐又能作零食，是减重期间的理想选择。

想要做出一颗完美的茶叶蛋，关键在于掌握好煮制时间和调味料的配比。以下是营养师推荐的健康版茶叶蛋制作方法：

材料准备

• 主料：新鲜鸡蛋若干
• 调料：红茶包1个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖少许、八角2颗、香叶2片、桂皮一小段

制作步骤

1. 鸡蛋洗净后冷水下锅，大火煮沸后转小火煮4分钟，捞出后立即用冷水浸泡2分钟，使蛋壳收缩便于敲裂。

2. 用勺背轻轻敲击鸡蛋表面，使其出现细微裂纹，但保持蛋壳完整。

3. 锅中加入适量清水，放入所有调料，大火煮沸后转小火熬煮5分钟，让香味充分释放。

4. 将敲裂的鸡蛋重新放入锅中，倒入调好的卤汁，确保鸡蛋完全浸入汤中。大火烧开后转小火煮15分钟，再关火浸泡过夜。

5. 浸泡完成后即可食用，也可将茶叶蛋和卤汁一起冷藏保存，随吃随取，长时间浸泡会更入味。

想要尝试新口味？不妨试试用可口可乐来制作茶叶蛋！这种创新做法不仅能带来独特的甜味，还能让茶叶蛋的色泽更加诱人。

材料准备

• 主料：新鲜鸡蛋若干
• 调料：红茶包1个、可口可乐1罐、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、八角2颗、香叶2片、桂皮一小段

制作步骤

1. 鸡蛋的煮制和敲裂步骤同上。

2. 锅中加入可口可乐和所有调料，大火煮沸后转小火熬煮5分钟。

3. 将敲裂的鸡蛋放入锅中，倒入调好的卤汁，确保鸡蛋完全浸入汤中。大火烧开后转小火煮15分钟，再关火浸泡过夜。

4. 浸泡完成后即可食用，也可将茶叶蛋和卤汁一起冷藏保存。

无论是传统的健康版还是创新的可口可乐版，茶叶蛋都是一款值得推荐的健康食品。它不仅热量适中、营养丰富，而且制作简单、口感美味。在减重期间，不妨将茶叶蛋作为早餐或零食的首选，既能补充优质蛋白质，又能享受美食带来的乐趣。