中国营养学会发布最新早餐标准：四类食物搭配更健康

中国营养学会发布最新早餐标准：四类食物搭配更健康

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https://new.qq.com/rain/a/20240425A09SQI00

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https://new.qq.com/rain/a/20240819A053LR00

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https://www.yangzhibaike.com/post/34993.html

2024年，中国营养学会发布了最新的《中国居民早餐营养健康模式》，对早餐的营养标准提出了明确要求。这份指南指出，一顿合格的早餐应该提供全天总能量的25-30%，并包含至少四类食物：谷薯类、蔬菜水果类、富含优质蛋白质的食物以及坚果类。专家建议，最佳的早餐时间应该在早上7-8点之间。

然而，现实情况却不容乐观。调查显示，很多人的早餐习惯存在诸多问题。有人因为各种理由选择不吃早餐，有人虽然吃早餐但搭配不合理。比如，常见的白粥配馒头、豆浆配油条等组合，要么营养过于单一，要么热量过高，都不符合健康早餐的标准。

那么，怎样才能搭配出一顿营养均衡的早餐呢？专家给出了具体的建议：

首先，谷薯类食物是人体主要的能量来源。推荐选择全麦面包、燕麦等粗粮，避免精制白面制品。成年人每餐应该摄入约100克主食。

其次，蔬菜水果是维生素和矿物质的重要来源。建议每餐都摄入一定量的蔬菜和水果，尤其是深色蔬果，如菠菜、西兰花、西红柿、猕猴桃等。

优质蛋白质的摄入同样重要。鸡蛋、牛奶、豆制品等都是不错的选择。需要注意的是，鸡蛋最健康的食用方式是水煮，而牛奶则建议选择低脂或脱脂产品。

此外，每天在早餐或加餐时摄入一小把坚果（约3个核桃的量），可以为身体补充必需的脂肪酸和多种维生素。

对于时间紧张的上班族或学生来说，准备一顿营养丰富的早餐可能有些困难。专家建议可以提前准备好第二天的早餐，比如晚上提前备好全麦面包、牛奶、水果和坚果，早上只需要简单加热即可。如果实在来不及，也应该优先摄入主食以快速补充能量。

专家特别提醒，有些常见的早餐搭配需要改进：

• 鸡蛋配牛奶的组合应该再添加一些主食和蔬菜
• 豆浆配油条的组合中，油炸食物每周不宜超过一次
• 白粥配腌菜的组合应该改为杂粮粥，并减少腌菜的摄入
• 甜点饼干类的早餐应该改为全麦面包，并搭配蛋奶和水果

早餐作为一天中最重要的一餐，对身体健康有着不可忽视的影响。合理的早餐不仅能提供充足的能量，还能帮助维持稳定的血糖水平，提高工作效率。因此，养成良好的早餐习惯，是追求健康生活方式的重要一步。