济南冲刺“世界美食之都”，新春鲁菜节引爆味蕾
济南冲刺“世界美食之都”，新春鲁菜节引爆味蕾
2025新春鲁菜节于1月22日在济南启动，活动以“迎新春品鲁菜，红红火火过大年”为主题，时间贯穿春节、元宵节等传统消费旺季。此次活动由山东省商务厅主办，山东省鲁菜产业发展促进会、山东省饭店协会承办。
启动仪式上，省商务厅介绍了“2025山东迎新春消费季”全省16市餐饮促消费系列活动安排，山东省鲁菜产业发展促进会、山东省饭店协会联合发布了《全省餐饮业反食品浪费工作指引》《全省住宿餐饮业安全生产和诚信经营倡议书》。山东凯瑞、舜耕山庄、胶东人家等多家鲁菜知名企业精心设计和制作了年夜饭团圆宴，推出众多创新鲁菜和名优小吃，让消费者充分领略齐鲁美食的魅力，感受红红火火过大年的节日氛围。
据省商务厅相关业务负责人介绍，“2025新春鲁菜节”是“2025山东迎新春消费季”10大主题活动之一，目的是聚焦节日消费、年夜饭、冬日美食等消费热点，打造暖冬品质消费盛宴。“2025山东迎新春消费季”期间，省级财政将安排5000万元，对各市发放消费券情况给予补助。全省16市也将统筹财政资金3亿元用于消费券的发放，重点用于消费品以旧换新之外的餐饮、住宿等消费业态，各市还将举办20余场餐饮促消费活动，美团、饿了么等平台企业也将同步推出线上促销活动。通过“政府引导、市场运作、群众参与”，发挥餐饮企业、行业协会、平台企业三方合力，进一步激发和释放餐饮消费潜力。相信通过新春鲁菜节的举办，会进一步繁荣活跃我省节日餐饮消费市场，同时也对鲁菜产业高质量发展产生积极的促进作用。
“2025新春鲁菜节”启动仪式由山东省商务厅主办，山东省鲁菜产业发展促进会、山东省饭店协会承办。山东省商务厅、山东省总工会相关领导同志以及来自行业协会、餐饮企业的代表150余人参加活动。
2024年山东餐饮业高质量发展再创佳绩。餐饮收入增长稳健，2024年全省餐饮收入增长7.7%，在全国餐饮业所占份额持续扩大，发展质量不断提升；鲁菜“走出去”步伐加快，以凯瑞、超意兴、杨铭宇为代表的鲁菜企业，积极开拓省外和海外市场，凯瑞集团在上海成功打造“新鲁菜”餐厅“申客厅”，超意兴在北京新开设24家连锁门店，杨铭宇在泰国、马来西亚等国新增30余家加盟店，鲁菜影响力持续提升；鲁菜企业屡获殊荣，济南“泉客厅”连续三年获评“黑珍珠餐厅指南”一钻餐厅，牌坊宴、贵满楼等多家鲁菜餐厅荣获“2024金梧桐中国餐厅指南”人气餐厅荣誉。
济南美食文化特色鲜明，把子肉、甜沫等传统小吃深受市民和游客喜爱。同时，济南还拥有众多优质鲁菜餐厅，如喜富泉鲁菜馆、30年老济南家常菜馆等，这些餐厅以其地道的口味和实惠的价格吸引着众多食客。
小红书上关于济南美食的推荐多为本地人推荐的地道美食，如泉城姐弟俩土豆粉、三盛、宝珠奶酪、西堤牛排、老川城牛蛙、见鲜包子、广梅汕火锅、太食兽、太二酸菜鱼等。其中，太食兽的鲜虾饼、小镇茄子肉碎、香巴拉牛肋排瓦罐小火锅、冬阴功海鲜汤粉等菜品备受好评。