冬天用电饭煲做排骨焖饭超简单！

冬天用电饭煲做排骨焖饭超简单！

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/JM8O157H0522BDH3.html

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https://m.douguo.com/recipe/imgs/3254740?isapp=-1.html.html.html.html&step=10

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http://www.hljxjlmy.com/contents/700/241.html

冬天到了，没有什么比一碗热腾腾的排骨焖饭更能温暖人心了。用电饭煲做排骨焖饭，不仅操作简单，还能让整个屋子弥漫着诱人的香味。今天就来分享一下这个懒人福音的做法吧！

首先需要准备以下食材：

• 排骨：100克（约2人份），建议选择肋排，肉质更嫩。
• 大米：1杯（约160毫升），建议选择香米或泰国米，口感更佳。
• 蔬菜：如胡萝卜、土豆、洋葱等，根据个人喜好选择。建议切成小块，方便入味。
• 调味料：生抽、老抽、蚝油、盐等。

1. 处理食材

• 排骨需要先焯水去除血沫，方法是将排骨放入冷水中，加入少许姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
• 蔬菜洗净切块备用。
• 大米淘洗干净后放入电饭煲内胆，加入适量清水，水量一般为米与水1:1至1:1.2的比例，根据个人口感调整。

2. 炒制排骨

• 锅中加油，放入姜片和排骨，煸炒至金黄色。
• 加入调味料（生抽、老抽、蚝油）翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
• 放入切好的蔬菜，继续翻炒至散发香气。

3. 焖煮

• 将炒好的排骨和蔬菜铺在米饭上，注意要均匀分布，这样既能保持食材原味，又能使米饭吸收其香味。
• 加入适量汤汁，不要太多，以免影响口感。
• 启动电饭煲的煮饭程序，等待煮熟。

4. 完成

• 煮饭程序完成后，不要急于打开，让其焖5-10分钟，这样口感更佳。
• 最后翻拌均匀，撒上葱花即可食用。

1. 排骨要先焯水去除血沫，这样口感更好，也更健康。
2. 蔬菜可以根据个人喜好选择，但建议选择耐煮的根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
3. 水量要控制好，太多会让米饭太软，太少则容易糊锅。
4. 焖饭的时间可以根据电饭煲的功率和个人口感调整。

用电饭煲做排骨焖饭，不仅操作简单，还能让食材的香味充分融合。在这个寒冷的冬天，不妨试试这个懒人做法，为自己和家人做一道美味又营养的排骨焖饭吧！