自制无骨鸡爪，朋友圈晒美食大赛冠军！

自制无骨鸡爪，朋友圈晒美食大赛冠军！

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https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E6%AD%A3%E5%AE%97%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E9%B8%A1%E7%88%AA%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95&sa=re_dl_prs_34689_1&ms=1&rqid=10137641220262140901&rq=%E7%BD%91%E7%BA%A2%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E6%B3%A1%E9%B8%A1%E7%88%AA%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95&rsf=1630013&asctag=18118

2.

https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E7%BD%91%E7%BA%A2%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E9%B8%A1%E7%88%AA%E8%A6%81%E5%8A%A0%E6%B0%B4%E5%90%97&sa=re_dl_prs_34689_4&ms=1&rqid=9063915455437548823&rq=%E7%BD%91%E7%BA%A2%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E9%B8%A1%E7%88%AA%E7%9A%84%E6%9D%90%E6%96%99&rsf=1630012&asctag=89393

3.

https://post.smzdm.com/p/avp35324/

4.

https://www.smzdm.com/p/140530436/

5.

http://www.ruichengshipin.com/Article-detail-id-2785659.html

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107354144/

7.

http://www.360doc.com/content/24/1101/07/81583792_1138177706.shtml

无骨鸡爪是一道广受欢迎的美味小吃，尤其适合在聚会或追剧时享用。今天就来分享一下如何在家制作美味的无骨鸡爪，让你轻松成为朋友圈中的美食达人！

首先，选择新鲜的鸡爪是制作美味无骨鸡爪的基础。建议选择色泽鲜亮、无异味的鸡爪，每只重量在30-40克左右为宜。

所需食材：

• 主料：新鲜鸡爪500克
• 辅料：柠檬1个、小米椒3根、大蒜6瓣、生姜1块、香菜适量
• 调料：生抽2汤匙、陈醋1汤匙、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、盐少许

1. 焯水

将鸡爪洗净剪去指甲，放入冷水中加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮8分钟至熟透。捞出后立即用冷水冲洗，然后浸泡在冰水中半小时，使肉质更紧实Q弹。

2. 去骨

取出泡好的鸡爪，用小刀在背部划开，先去除大骨头，再逐节掰断关节处的细骨，分离皮肉与骨头。注意保持鸡爪的完整性，不要弄破外皮。

3. 腌制

柠檬切片，蒜和姜切末，小米椒切圈备用。将处理好的鸡爪放入大碗中，加入所有辅料及调料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，冷藏腌制至少2小时（时间越长越入味）。

经典的柠檬酸辣口味是最受欢迎的，但你也可以根据个人口味尝试不同的风味：

• 百香果芫荽：加入百香果汁和香菜，增加果香和清新感
• 泡椒味：使用泡椒水作为基底，增加酸辣度
• 蒜香味：多加蒜末，突出蒜香
• 麻辣味：加入花椒油，增加麻感

1. 鸡爪焯水时加葱姜料酒可去腥
2. 过冰水能提升口感
3. 柠檬皮需搓洗干净以防苦涩
4. 香菜建议最后放以保持色泽和香味
5. 腌制时间越长，味道越浓郁

按照以上步骤和技巧，你也可以在家制作出美味的无骨鸡爪。无论是作为聚会小吃还是追剧零食，这道美味的无骨鸡爪都会成为你的拿手菜。快去试试吧，相信你的朋友们一定会被你的手艺惊艳到！