山东发布全国首个老年食堂标准，万余处食堂让老人吃出“幸福味”

山东发布全国首个老年食堂标准，万余处食堂让老人吃出“幸福味”

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人民网

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1.

http://paper.people.com.cn/rmrb/html/2024-06/03/nw.D110000renmrb_20240603_1-08.htm

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http://mzt.shandong.gov.cn/art/2025/2/6/art_15317_10329155.html

近日，山东省发布了全国首个《社区老年人食堂建设与服务要求》地方标准，为老年食堂的建设运营提供了规范指引。这一创新举措不仅提升了老年食堂的服务质量，更为全国养老服务体系建设提供了可借鉴的“山东模式”。

山东省民政厅联合省财政厅出台的这一标准，对社区老年人食堂的场所建设、设施设备配置、人员配备与管理等方面提出了具体要求。标准的出台，填补了国内老年食堂服务规范的空白，为提升助餐服务质量、保障食品安全提供了有力支撑。

截至目前，山东省共建有10095处老年食堂，日服务老年人达35万人次。这些食堂通过政府补贴、社会参与和市场化运营相结合的方式，有效缓解了老年人“吃饭难”的问题。

在山东省高唐县，一种名为“幸福食堂”的创新模式正在推广。通过“个人出一点、集体筹一点、政府补一点”的运营模式，高唐县的幸福食堂不仅解决了老人的用餐问题，还成为了社区活动的中心。

在高唐县尹集镇南崔村幸福食堂，每天饭点时分，前来就餐的老人络绎不绝。食堂提供的饭菜荤素搭配、营养均衡，深受老人欢迎。除了提供餐饮服务，幸福食堂还定期组织健康体检、文艺演出、爱心义剪等活动，丰富了老年人的精神文化生活。

尽管老年食堂建设取得显著成效，但运营中仍面临一些挑战。由于价格低廉，部分食堂难以实现收支平衡，需要持续的财政补贴。此外，场地、人工等成本压力也考验着食堂的可持续发展能力。

面对人口老龄化加剧的挑战，山东省的探索为全国养老服务体系建设提供了宝贵经验。未来，随着政策的不断完善和社会力量的广泛参与，老年食堂有望成为构建多层次养老服务体系的重要一环，让更多的老年人享受到便捷、安全、营养的餐饮服务。

山东省的老年食堂建设，不仅解决了老年人的用餐难题，更体现了社会对老年人群体的关爱。这一创新举措，为全国养老服务高质量发展提供了可借鉴的范本。