道地药材之粤十味：“十大广药”，你能说出多少个？

道地药材之粤十味：“十大广药”，你能说出多少个？

“粤十味”是广东道地药材的代表，包括化橘红、广藿香、广佛手等十种药材。这些药材以其独特的产地、性状和功效，在中医药领域享有盛誉。

古今医家都喜欢使用道地药材，在中医处方笺上，许多药名前标有“川”、“云”、“广”等产地；“川”即四川，“云”即云南，“广”即广东、广西，而这些中药材大多就是道地药材，比产于异地的同种药材具有更好的质量。

■道地药材的分布：

中国15个药材分布区：维药、秦药、藏药、川药、云药、贵药、广药、海药、南药、浙药、淮药、怀药、北药、蒙药、关药。

特色药材分布区：粤十味、浙八味、四大藏药、四大怀药、四大蕲药、东北三家。

广东省人杰地灵又气候多变，自古家家户户都懂得用地道药材养生，那么广东地道药材有哪些呢？

第一味：化橘红

化橘红，又名化皮、化州橘红、化州陈皮、柚皮橘红、毛化等。化橘红有着悠久的历史，以其独特的药效成为“十大广药”之一。

化橘红多为栽培，药用化橘红以化州野生柚最佳，主产于广东化州，质量最佳，为广东道地药材。

化橘红味辛、苦，性温，具有消痰、利气、宽中、散结、除寒发表的功效。《本草从新》曰其“消痰甚灵”。化橘红最擅于燥湿化痰、理气宽中，适于胸中痰滞、咳嗽气喘、饮食积滞、呕吐呃逆等症。

第二味：广藿香

广藿香为唇形科植物广藿香的干燥地上部分。主产于广东、海南等地。

最正宗的广藿香，主产于广州石牌，所以又被称为“牌香”，广藿香中的主要成分广藿香酮，在牌香中含量最高。由于社会发展原因，现在的广州石牌，已经高楼林立，少有种植广藿香，于是人们把牌香引种到广东其它地区，保留它的地道性。

广藿香是暑时之令的要药，其味辛，性微温，具有芳香化浊、开胃止呕、发表解暑的功效，是药典中成药藿香正气口服液、水、软胶囊、滴丸和藿胆丸、藿胆片的原材料。

广藿香的特点：

① 茎略呈方柱形，表面灰褐色、灰黄色或带红棕色，被柔毛；

② 切面有白色髓；

③ 叶破碎或皱缩成团，两面均被灰白色绒毛，边缘具大小不规则的钝齿；

④ 叶柄细，被柔毛；

⑤ 气香特异，味微苦。

第三味：广佛手

佛手为芸香科植物佛手的干燥果实。辛、苦、酸，温。归肝、脾、胃、肺经。舒肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

佛手以广东产品为好，果大质佳，品质最优，列为岭南道地药材加以保护、发展，确定其主产地在高要；其加工的商品“金边白肉”在国内外市场享有很高的声誉。

现今肇庆、四会、云浮、郁南、新丰、增城等县市，所产佛手均称广佛手，其果大，果皮含油量高，质量最佳。

广佛手的特点：

个子较大，已刨成薄片，展平可见上端有数条手指形的分裂，切面的外皮呈黄色，内肉呈白色俗称“金边白肉”，肉质柔软，糖分足。

第四味：广地龙

“地龙”，也就是蚯蚓，全国各地都有，广地龙特指钜蚓科动物参环毛蚓的全体。广地龙性寒，味咸；具有清热定惊、通络、平喘、利尿的功效。

广地龙是地龙的优质者，主产于广东南海、茂名等地，珠三角地区由于气候环境和土壤的养料颇丰，有利于广地龙的生长繁殖，因此成为量大质优的广地龙产地，年产约200吨。

广地龙的特点：

背部棕褐色至紫灰色，腹部浅黄棕色，广地龙的前端有一浅色环，习称“白颈”，故有白颈蚯蚓之名。以条大、肥壮、不碎、无泥者为佳。

广地龙背部形态

第五味：广陈皮

陈皮为芸香科柑橘属橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”2种。

广陈皮一般为芸香科植物茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮。广陈皮今为名贵药材，是出口名牌药材，其中新会陈皮为广陈皮中最好的品种。

陈皮性味辛、苦、温，归脾、肺经。药性辛温可以理气调中，苦温可燥湿运脾，为脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之要药，作用重点在于理气燥湿。

广陈皮的特点：

常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。

第六味：高良姜

高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎。高良姜药用历史1000多年，主产于徐闻，遂溪、海康、廉江等处，尤以徐闻产量大，质优，因其质地坚硬肥满，皮皱肉凸，状如马蹄，又称马蹄良姜。

广东徐闻县是全国最大的良姜种植基地和出口基地，名闻遐迩的全国“良姜之乡”，在国内外久负盛名。

高良姜味辛，性热。入脾，胃经。温胃止呕，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。著名的方剂良附丸，只由高良姜和香附组成，主要功用为疏肝解郁，散寒止痛，可用于治疗情志抑郁，胸胁或脘腹胀满。

第七味：春砂仁

砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实，其中以生产于广东阳春的春砂仁最为优质。阳春砂仁饱满坚实，甜酸，苦辣、咸皆有，气味芬烈，历来被视为“医林珍品”，在医药市场上享有盛誉，驰名中外。

春砂仁主要作为药用原料，气香浓郁，味辛辣，具有健胃、旺气、消食之功效。

第八味：沉香

沉香为瑞香科沉香属白木香含有树脂的木材。沉香是世界四大香品之首，也是“众香之王”，以广东莞香、海南黎峒香最有名。

岭南沉香以栽培为主，野生沉香基本枯竭，仅有极稀的白木香林保存。沉香经济价值极高，产品供不应求，国内外奇缺，价格贵如黄金，正所谓“一片万钱”。

广东省已确定沉香主产地为东莞、中山、茂名，作为首批岭南中药材加以保护。

沉香味辛、苦，性微温，归脾、胃、肾经。具有行气止痛，温中止呕，纳气平喘之功效。常用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。

第九味：巴戟天

巴戟天为茜草科巴戟天属巴戟天的干燥根。巴戟天主产于广东、广西。广东肇庆地区的高要、德庆的地理环境最适宜巴戟天生长，因而商品质量上乘。

巴戟天也是四大南药之首，与人参相媲美，素有“北有人参，南有巴戟天”之说。

巴戟天味辛、甘，性微温。具补肾壮阳、强筋骨、祛风湿之功效，用于阳痿遗精，宫冷不孕，月经不调，少腹冷痛，风湿痹痛，筋骨痿软，享有“南国人参”之称。

巴戟天的特点：

根条粗大，呈长圆柱形，皮肉横向断裂成节段，木心细，味微甜而稍涩，无痒舌感。

第十味：金钱白花蛇

金钱白花蛇，为眼镜蛇科动物银环蛇的幼蛇干燥体。金钱白花蛇主产于广东潮汕地区及五华、梅县等地，取出生7-10天幼蛇加工盘成金钱形状。“童子蛇”药效好，蛇体越大，功效越逊。

金钱白花蛇味甘、咸，性温；有毒，归肝经。功效通络，止痉，用于风湿顽痹，麻木拘挛，半身不遂，抽搐痉挛，破伤风证，麻风疥癣，瘰疬恶疮。

金钱白花蛇的特点：

小圆盘形，铜钱状，头在中央，尾常纳在口中。盘径越小药效越好，约3-6cm为佳，约4圈半。蛇体直径约4mm。背部黑棕色，有光泽，具多数白色环纹，并有一条显著突起的脊棱；腹部黄白色，鳞片稍大。气微腥，味微咸。

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