《中国美食大会》开播：以“美食+”创新模式，展现浙闽美食文化魅力

《中国美食大会》开播：以“美食+”创新模式，展现浙闽美食文化魅力

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央视网体育频道

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https://tv.cctv.com/2025/02/03/VIDEKcpHQXl1SWcI1Kzl6Ewg250203.shtml

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https://news.cctv.com/2025/02/02/ARTIn02ycg7ZAkAq3gvu99hk250202.shtml

3.

https://tv.cctv.com/2025/02/04/VIDEuw0hR6k4m5lRnrqYeX6F250204.shtml

4.

https://news.cctv.com/2025/02/05/ARTIbPD027x4nNT6yWB9632S250205.shtml

2月3日17点档，由中央广播电视总台央视频推出的大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》在央视财经频道（CCTV-2）正式开播。作为总台全新打造的“美食+”IP，节目以一省一辑的形式，首季深入探访浙江、福建两地，通过美食制作者的精湛技艺和文化学者的深度解读，展现中华饮食文化的独特魅力。

节目精心设计了“地道好味”、“华彩美食”、“大美宴席”三个环节，让24位美食制作者同台竞技。在“地道好味”环节，每位选手都带来了最具地方特色的传统美食；“华彩美食”环节则要求选手围绕主题进行创意发挥；而“大美宴席”更是考验选手对地方文化的整体把握。通过现场评审、美味团和大众评审三个维度的综合评分，最终评选出不同级别的“星级厨师”。

首期节目聚焦浙江，这片素有“七山一水二分田”之称的鱼米之乡，展现了丰富多样的地方美食。从台州临海的咸鲜，到杭州的历史文化底蕴，再到衢州的鲜香热辣，每一道美食都凝聚着独特的地域特色。

在节目中，王加平的“家烧白水洋豆腐”展现了台州临海的海鲜风味；黄锦中带来的“南宋桂花鳖烧羊”则让观众领略了杭州的历史文化气息；叶佳明的“江山烧冬鹅”体现了衢州的辛辣特色；楼成敏的“糟骨头蒸白蟹”则展示了宁波象山的精致海鲜。

值得一提的是，节目中还复原了南宋时期的“蟹酿橙”这道古菜，让观众得以品尝千年前的精致味道。而宁波十大名菜之一的冰糖甲鱼，更是考验厨师的功力，展现了浙菜的细腻与讲究。

《中国美食大会》不仅是一场美食盛宴，更是一次文化的传承与创新。节目中，多位非遗传承人和烹饪大师展示了传统技艺的魅力，如蛋清羊尾制作代表性传承人姚建军、甬帮菜传承人周辉等。同时，年轻一代的厨师也在传统基础上大胆创新，为传统美食注入新的活力。

主持人高博、美味见证官王冰冰与现场评审、美味团成员们一起，从美食中品味文化，从文化中感受生活。中国饭店协会名厨专业委员会荣誉主席胡忠英、美食作家欧阳应霁、演员董璇等嘉宾，从不同角度解读美食背后的故事，让观众在欣赏美食的同时，也能深入了解其文化内涵。

节目恰逢春节期间播出，不仅为观众带来了视觉与味觉的双重享受，更激发了人们的探索欲和打卡欲。通过美食、美景与文化的交织，节目释放了浙江、福建等地的文旅消费新活力，让观众在品味美食的同时，也能感受地方文化的独特魅力。

《中国美食大会》以创新的节目形式和丰富的文化内涵，为观众呈现了一场别开生面的美食文化盛宴。它不仅是一档美食节目，更是一次对中华饮食文化的深度探索和传承。让我们锁定央视财经频道（CCTV-2）、央视频、央视网，一起感受这场美食文化的视听盛宴！