海底捞新任CEO杨利娟：从服务员到掌舵者的逆袭之路

海底捞新任CEO杨利娟：从服务员到掌舵者的逆袭之路

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从一个16岁辍学打工的农村女孩，到身价30亿的海底捞高管，再到如今的海底捞CEO，杨利娟的人生经历堪称传奇。这个从未接受过高等教育的女孩，凭借吃苦耐劳的精神和不断学习的态度，在海底捞创始人张勇的发掘下，一步步从一名普通的服务员成长为海底捞的CEO。

1994年，17岁的杨利娟从四川简阳来到成都，进入海底捞工作。她从最基层的服务员做起，凭借着出色的工作表现和管理才能，很快就得到了张勇的认可。1999年，杨利娟被张勇派往西安，负责开设海底捞的第一家外地分店。在她的带领下，这家店迅速成为当地的标杆，为海底捞的全国扩张奠定了基础。

2001年，杨利娟升任海底捞总经理，开始全面负责公司的运营管理。她不仅在日常工作中展现出色的管理能力，还积极参与海底捞的企业文化建设，推动了海底捞独特服务理念的形成。2012年，海底捞开始布局海外市场，杨利娟再次被委以重任，负责海外业务的开拓。她带领团队先后在新加坡、美国等地开设分店，成功将海底捞的品牌影响力扩展到国际市场。

2021年，海底捞遭遇前所未有的经营危机。由于快速扩张和疫情影响，公司业绩大幅下滑，全年亏损高达41.6亿元。面对困境，张勇决定启动“啄木鸟计划”，任命杨利娟为首席运营官，全面负责公司的运营改善工作。在杨利娟的带领下，海底捞开始大规模关闭亏损门店，优化内部运营流程，调整产品创新策略。这些措施迅速见效，海底捞在2022年实现扭亏为盈，并在2023年创下44.95亿元的净利润新高。

2022年3月，杨利娟正式接任海底捞CEO。她继续推进“啄木鸟计划”，同时开始布局公司的多元化发展。在她的主导下，海底捞陆续推出了嗨捞火锅、小嗨火锅等多个副牌，通过价格下探策略重新赢得市场。2024年上半年，海底捞的人均消费降至97.4元，但翻台率却提升至4.2次/天，显示出强劲的经营活力。

2024年7月，杨利娟辞任海底捞CEO，转而负责海外业务。这一人事变动标志着海底捞正式迈入下一发展阶段。作为海底捞海外业务的开拓者，杨利娟将带领特海国际继续深耕国际市场。截至2024年一季度末，特海国际已在海外开设119家门店，整体平均翻台率达到3.9次/天，收入同比增长16.6%至1.88亿美元。

从一个普通的打工妹到执掌百亿餐饮帝国的CEO，杨利娟的故事不仅是个人奋斗的传奇，更见证了海底捞从街边小店发展为全球餐饮巨头的历程。在她的身上，我们看到了坚持、勤奋和智慧的完美结合，也看到了海底捞独特企业文化的传承与发扬。