可可乳酪冰麻糍，你get了吗？

可可乳酪冰麻糍，你get了吗？

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来源

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https://post.smzdm.com/p/an9n3q6p/

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https://post.smzdm.com/p/akl2x9nr/

3.

https://www.sohu.com/a/795963014_121948435

4.

http://m.gxymxd.com/zhuanye/mingshiqn/index.html

5.

https://m.douyin.com/share/note/7455716332256939274

6.

https://m.douyin.com/share/video/7459395787009658150

最近，一款名为“可可乳酪冰麻糍”的甜品在各大社交平台爆火。这款甜品将细腻柔软的麻糍皮与香浓的奶油奶酪完美结合，再加上独特的可可风味，每一口都是满满的幸福感。今天就来分享一下这款网红甜品的具体制作方法，让你在家也能轻松复刻出这份美味！

首先，我们需要准备以下材料：

• 奶酪馅：奶油奶酪200g、细砂糖15g、奥利奥饼干碎适量
• 麻糍皮：糯米粉100g、玉米淀粉25g、细砂糖15g、牛奶155g、黄油16g、可可粉8g

1. 准备奶酪馅

• 将奶油奶酪提前从冰箱取出，放置室温下软化。
• 软化后的奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至顺滑。
• 根据个人口味，可以加入适量的奥利奥饼干碎增加口感层次。
• 将调好的奶酪馅装入裱花袋中，挤成长条形状，放入冷冻室冻硬备用。

2. 制作麻糍皮

• 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合均匀，注意要边加牛奶边搅拌，避免一次性加太多导致面团过稀。
• 将混合好的面糊过滤一遍，去除颗粒，使面糊更加细腻。
• 将过滤后的面糊放入蒸锅中，蒸20分钟至完全熟透。
• 蒸熟的面团稍凉后加入黄油和可可粉，揉至黄油完全吸收，面团光滑有弹性。

3. 组合与成型

• 将揉好的麻糍面团擀成薄片，厚度要适中，太薄容易破，太厚则影响口感。
• 将冻硬的奶酪馅放在麻糍皮上，用麻糍皮将其包裹起来。
• 包好后再次放入冷冻室，冷冻至完全硬化。
• 最后将冻硬的麻糍切成适当大小的块状即可。

除了经典的奥利奥奶酪馅，你还可以尝试以下创意搭配：

• 草莓奶酪：在原味奶酪中加入草莓果酱，增加果香。
• 茉莉青提奶酪：用茉莉青提果酱增添清新口感。
• 蓝莓奶酪：添加蓝莓果酱，带来酸甜的风味。
• 杨枝甘露奶酪：融入西柚粒和马蹄爆珠，提升层次感。
• 抹茶红豆奶酪：加入抹茶粉和红豆，打造日式风味。

1. 温度控制：奶油奶酪需要充分软化才能与其他材料混合均匀，否则会影响口感。
2. 和面技巧：制作麻糍皮时需要用热水和面，这样能更好地激发糯米粉的粘性，使面团更加柔软、光滑。
3. 操作手法：在包馅过程中，动作要轻柔，避免面团破裂。如果面团粘手，可以在手上沾少许油。
4. 储存方式：做好的麻糍最好尽快食用，如果需要保存，建议放在冰箱冷冻室，食用前稍微回温即可。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的可可乳酪冰麻糍了。无论是作为下午茶的甜点，还是朋友聚会时的小吃，这款麻糍都能为你带来满满的幸福感。快去试试吧，相信你一定会爱上这道甜品！