周末在家轻松做：美味火腿炒面

周末在家轻松做：美味火腿炒面

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https://www.sohu.com/a/762435702_121308756

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https://www.sohu.com/a/793145490_121988966

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107283021/

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1ydc55

5.

https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E7%B4%A0%E7%81%AB%E8%85%BF%E7%82%92%E8%8F%87

周末在家想轻松做出一道美味的炒面吗？试试这道火腿炒面吧！这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，非常适合忙碌的周末时光。下面，就让我们一起来学习这道美味的火腿炒面吧！

主料：

• 面条：200克（建议选择碱水面或乌冬面，口感更佳）
• 火腿肠：2根（可选用王中王等品牌，口感更佳）
• 鸡蛋：2个
• 青椒：1个
• 胡萝卜：1根
• 洋葱：半个

调料：

• 生抽：2大勺
• 老抽：1小勺
• 蚝油：1大勺
• 盐：适量
• 糖：1小勺
• 食用油：适量

第一步：煮面

1. 锅中加水烧开，加入一小勺盐和几滴食用油，防止面条粘连。
2. 放入面条，煮至八分熟（约2-3分钟），捞出后立即放入冷水中过凉，保持面条的弹性和劲道。
3. 将过凉的面条沥干水分，拌入少许油，防止粘连。

第二步：炒配料

1. 火腿肠切片，青椒、胡萝卜切丝，洋葱切丁，鸡蛋打散备用。
2. 热锅加油，先炒鸡蛋，炒至凝固后盛出备用。
3. 再次加热油锅，放入火腿肠片，炒至表面微金黄。
4. 加入青椒丝、胡萝卜丝和洋葱丁，翻炒至蔬菜变软。

第三步：炒面

1. 将煮好的面条加入锅中，与蔬菜和火腿肠一起翻炒均匀。
2. 加入生抽、老抽、蚝油和糖，快速翻炒，使面条均匀裹上调料。
3. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，根据口味调整盐量。

1. 面条选择：碱水面或乌冬面是最佳选择，口感更佳。
2. 煮面技巧：煮至八分熟，过凉水保持弹性。
3. 火候控制：炒配料时用中火，炒面时用大火快速翻炒。
4. 调味建议：根据个人口味调整生抽和蚝油的比例，喜欢重口味的可以适当增加。

这道火腿炒面不仅适合作为周末的午餐或晚餐，也适合忙碌的工作日。它的制作简单快捷，口感丰富，营养均衡，大人小孩都会喜欢。无论是作为家庭日常餐还是招待朋友，都是不错的选择。

通过以上步骤，一道美味的火腿炒面就完成啦！这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，营养均衡，是周末在家轻松制作的绝佳选择。快去试试吧，相信你一定能做出一碗色香味俱全的火腿炒面！