红花椒煲汤，驱寒除湿有奇效！

红花椒煲汤，驱寒除湿有奇效！

引用

搜狐

等

12

来源

1.

https://www.sohu.com/a/761219606_120179967

2.

http://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-09-02/doc-incmuanh3968147.shtml

3.

https://www.sohu.com/a/779131790_121106902

4.

https://bk.taobao.com/k/shuizhuroupian_1652/59f5dcae35dce608477951e8acab24c4.html

5.

https://post.smzdm.com/p/azox7o7n/

6.

https://www.sohu.com/a/777822695_120136199

7.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/ba0217dd012904eb68ea4affa669b39a.html

8.

https://www.sohu.com/a/827483764_121124747

9.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/69712a480f33063c857a0376bd6a69d2.html

10.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_17862938591063246872

11.

https://post.smzdm.com/p/a6p2o40o/

12.

https://www.rc-sp.com/new/932

红花椒，这种色泽鲜艳、香气独特的调味料，不仅是川菜中不可或缺的“灵魂”香料，更是一种天然的“祛湿王”。在秋冬季节，将几粒红花椒加入煲汤中，不仅能提升汤品的风味，还能帮助驱赶体内的寒湿之气，带来温暖舒适的享受。

红花椒，又称为汉源花椒、茂汶花椒等，主要产自四川、甘肃等地的高海拔地区。其外壳富含香气和麻素，具有柑橘香、木质香和花椒特征香气的复合香味，是“十三香”之首。中医认为，红花椒性温味辛，属于纯阳之物，具有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒等功效，是养生保健的绝佳材料。

在中医理论中，寒湿是常见的致病因素之一，尤其在秋冬季节，人们容易因天气寒冷潮湿而感到四肢酸痛、屈伸不利、乏力厌倦、大便稀溏、畏寒肢冷等。红花椒的温热性质能够很好地驱赶体内的寒湿之气，同时还能活血调经、缓解疼痛、改善消化不良等症状。

在煲汤时使用红花椒，不仅能增添香气，还能发挥其药用价值。以下是具体的操作方法：

1. 用量控制：一般情况下，煲汤时每公斤食材可加入5-10克红花椒。如果不确定用量，建议先少放一些，以免过于麻辣。

2. 使用时机：红花椒适合在汤品炖煮的初期加入，让其香味和药效充分融入汤中。如果担心花椒籽影响口感，可以用纱布将花椒包起来，再放入汤中炖煮。

3. 搭配食材：红花椒与鸡肉、猪肉、牛肉等肉类搭配效果最佳，能去除腥味并增添香气。同时，它还能与当归、枸杞、姜片等中药材搭配，制作成滋补养生的汤品。

材料：

• 鸡肉 500克
• 红花椒 10克
• 当归 10克
• 姜片 10克
• 枸杞 10克
• 盐 适量
• 清水 适量

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，焯水去腥。
2. 将红花椒、当归、姜片、枸杞放入纱布袋中，扎紧口。
3. 将鸡肉和调料包放入砂锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。
5. 最后加入适量盐调味即可。

这道红花椒当归鸡不仅味道鲜美，还具有温中散寒、补血养颜的功效，特别适合秋冬季节食用。

红花椒不仅是一种调味料，更是一种养生食材。在秋冬季节，不妨在煲汤时加入几粒红花椒，既能享受美食，又能呵护健康。但需要注意的是，红花椒性温热，阴虚火旺、内热偏盛的人应慎用。此外，孕妇和过敏体质者也应避免食用。