营养师进校园：守护学生健康成长的“营养卫士”
营养师进校园：守护学生健康成长的“营养卫士”
近年来，我国学生营养健康问题日益凸显。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，6-17岁儿童青少年超重肥胖率已达19%，贫血率仍维持在6%左右，同时，挑食、偏食、饮食不规律等不良饮食行为普遍存在。面对这些挑战，营养师进校园显得尤为重要。
营养师在校园中的工作内容丰富且专业。他们首先需要对学生进行营养状况评估，通过问卷调查、体格检查等方式，全面了解学生的饮食习惯、营养摄入情况。在此基础上，营养师会制定科学合理的营养餐计划，确保学生获得均衡的营养。例如，在某试点学校，营养师根据学生年龄特点，设计了“一周营养食谱”，涵盖蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，深受学生欢迎。
除了制定餐食计划，营养师还承担着重要的健康教育职责。他们通过开设营养知识讲座、制作宣传海报、开展主题班会等形式，普及科学饮食理念。在某小学，营养师每月都会举办一次“营养健康大讲堂”，用生动有趣的方式讲解食物的营养成分，帮助学生建立正确的饮食观念。
从政策层面看，国家高度重视校园营养健康工作。2019年，教育部等三部门联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确提出学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员。2021年，教育部又发布《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》，进一步强调要“科学营养供餐”。然而，政策落地仍面临诸多挑战。据统计，目前我国中小学营养师配备率不足10%，远低于发达国家水平。
即便在已配备营养师的学校，也存在诸多问题。部分学校对营养健康重视不够，将营养师工作简单等同于食堂管理；有些学校则因经费紧张，难以聘请专业营养师；还有的学校虽然配备了营养师，但其专业水平参差不齐，难以发挥应有作用。
尽管面临诸多挑战，营养师对学生健康的积极影响不容忽视。在某试点学校，经过一年的营养干预，学生超重肥胖率下降了3个百分点，贫血率降低了2个百分点。在另一所学校，营养师通过开展“健康饮食挑战赛”，成功引导超过70%的学生改善了挑食、偏食的不良习惯。
展望未来，随着健康中国战略的深入实施，校园营养健康工作必将迎来新的发展机遇。我们期待更多专业营养师走进校园，为学生健康成长保驾护航。同时，也需要政府、学校、家庭和社会各界共同努力，为营养师发挥专业作用创造良好环境，让每一个孩子都能在科学营养的滋养下茁壮成长。