堂妈教你冬日必备：自制冰糖葫芦

堂妈教你冬日必备：自制冰糖葫芦

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https://post.smzdm.com/p/ag5vql6w/

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https://www.dealmoon.com/post/2194659

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https://www.chuqianyi168.com/chuangyezhishi/2168.html

冬天到了，想不想在家里也能做出美味可口的冰糖葫芦？堂妈小厨教你简单易学的做法！只需几步就能轻松搞定，不仅健康卫生，还能回味童年的甜蜜记忆。赶紧跟着堂妈一起动手吧，让这个冬天充满温暖的味道！

准备材料

• 新鲜山楂：500克
• 冰糖或白砂糖：200克
• 水：100毫升
• 竹签：适量

制作步骤

1. 清洗山楂：将新鲜山楂放入清水中，加入适量盐，浸泡10分钟，然后逐个清洗干净。山楂表面一定不要有水！！擦干！擦干！！擦干！！！

2. 去核：用专用工具去除山楂核。这一步可以根据个人口味选择是否进行，去核的山楂更容易入味。

3. 穿串：将处理好的山楂用竹签串起来，每串3-5个山楂。注意水果之间尽量紧凑排列，以便均匀受糖。

4. 熬糖浆：在锅中加入水和冰糖，用中小火加热，不断搅拌直到糖完全溶解，然后转小火继续熬制糖浆，直到糖浆变得微黄且冒出细密的小泡。

5. 裹糖浆：将串好的山楂串快速放入糖浆中，裹上一层薄薄的糖浆，然后放在烤盘上晾干。还可以同时撒上点白芝麻，味道更好吃。

6. 冷却：将裹好糖浆的山楂串放在烤盘上晾凉，直到糖衣变得硬脆。

7. 包装：将冷却好的山楂冰糖葫芦放入密封袋中，保存于阴凉处。

注意事项

1. 在熬制糖浆时，一定要控制好火候，避免糖浆熬焦。同时，要不断搅拌糖浆，使其均匀受热。

2. 裹糖浆时要迅速，避免糖浆过热融化。

3. 晾干时要保持适当的距离，避免糖衣粘连在一起。

4. 储存时要避免潮湿和高温环境，以免影响口感。

除了传统的山楂口味，现在还有各种新奇的创新口味，让你的味蕾体验更加丰富。

草莓冰糖葫芦

• 选择新鲜的草莓，洗净去蒂，用竹签串起来。
• 按照传统方法熬制糖浆。
• 将草莓串快速蘸上糖浆，冷却定型。

葡萄冰糖葫芦

• 选择无籽葡萄，洗净后用竹签串起来。
• 糖浆熬制方法同传统方法。
• 葡萄串蘸糖后，可以先放入冰箱冷冻一下，这样会有沙沙的口感，更加好吃。

柠檬冰糖葫芦

• 选择新鲜柠檬，切成薄片，用竹签串起来。
• 糖浆中可以加入少量柠檬汁，增加风味。
• 柠檬串蘸糖后冷却定型。

辣条冰糖葫芦

• 选择软硬度适中的辣条，用竹签串起来。
• 糖浆熬制方法同传统方法。
• 辣条串蘸糖后冷却定型，酸甜辣的组合绝对让你欲罢不能。

1. 水果一定要充分晾干，否则会影响糖衣的成型。

2. 糖浆的温度控制在120°C左右最佳，可以用冷水测试糖浆的粘度，如果糖浆能迅速凝固并且咬起来酥脆，就表示糖熬好了。

3. 蘸糖时动作要快，避免糖浆过热融化。

4. 可以尝试将水果冷藏后再裹糖，这样口感会更佳。

5. 在案板或盘子上抹一层油，可以防止糖衣粘连。

自制冰糖葫芦不仅是一份美味的零食，更是一份充满乐趣的手工活动。无论是和家人一起制作，还是作为节日的特色甜点，都能带来满满的幸福感。快拿起竹签，开始你的冰糖葫芦之旅吧！