爽口减脂小凉菜--拌紫甘蓝

爽口减脂小凉菜--拌紫甘蓝

拌紫甘蓝是一道简单易学的凉菜，不仅制作过程简单，而且口感清爽，非常适合减脂期间食用。下面将详细介绍这道美味凉菜的制作方法和所需材料。

所需材料

• 紫甘蓝 1个小的
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 香菜 2根
• 白醋 1汤勺
• 白糖 1汤勺
• 辣椒油 1汤勺
• 盐 1小勺
• 耗油 2小勺
• 香油 1小勺
• 味精 2小勺
• 花椒油 1小勺

制作步骤

步骤1：准备好主料。

步骤2：将紫甘蓝改刀切半。

步骤3：用刀切去根部。

步骤4：将紫甘蓝切成细丝，越细越好。

步骤5：加入1小勺盐。

步骤6：加入1小勺糖。

步骤7：加入1小勺白醋，先抓拌几下，腌制一下。

步骤8：如果有时间，可以做一个黄瓜花边（这步骤可以省略）。

步骤9：黄瓜花边围好。

步骤10：切胡萝卜丝。

步骤11：切黄瓜丝。

步骤12：按料表调一个料汁。

步骤13：准备一个大点的盆，放入紫甘蓝丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜段。

步骤14：加入拌料，戴上一次性手套，用手轻轻捞拌。

步骤15：美食完成装盘上桌，即颜值高又美味的一道凉菜。

步骤16：成品图。

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝不仅美味，还富含多种营养成分，具有以下功效：

1. 抗衰老：紫甘蓝含有花青素，这是一种常见的抗氧化物质，有助于预防衰老和相关疾病。此外，紫甘蓝还含有丰富的维生素C，这是最主要的抗氧化物质之一。

2. 维护皮肤健康：紫甘蓝富含硫元素，这种元素具有杀虫止痒的作用，对于各种皮肤瘙痒和湿疹等疾患有一定的疗效。因此，经常食用紫甘蓝对维护皮肤健康非常有益。

3. 减肥：紫甘蓝中的铁元素能够提高血液中氧气的含量，有助于促进脂肪燃烧，对于减肥有积极作用。

4. 预防感冒：紫甘蓝能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常食用这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常食用紫甘蓝。