秋冬养生新宠：胡萝卜玉米糊

秋冬养生新宠：胡萝卜玉米糊

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27164806

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https://new.qq.com/rain/a/20240727A07YKL00

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http://cdcp.gd.gov.cn/ywdt/zdzt/qmyyz/yyjk/content/post_4423857.html

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http://wjw.ningbo.gov.cn/art/2024/7/19/art_1229793694_58962296.html

随着秋冬季节的到来，养生保健成为了很多人的关注重点。在这个季节，一款简单易做、营养丰富的养生饮品——胡萝卜玉米糊，成为了不少家庭的新宠。

这款饮品的主要食材是胡萝卜和玉米，它们都富含多种营养成分，对身体健康大有裨益。

胡萝卜：β-胡萝卜素的优质来源

胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种脂溶性维生素，对视力有很好的保护作用。研究表明，β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，有助于预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。此外，胡萝卜还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助改善便秘问题。

玉米：膳食纤维和维生素的宝库

玉米是一种营养价值很高的粗粮，富含膳食纤维，能够促进肠道健康，预防便秘。同时，玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，对心血管健康有益。此外，玉米还含有丰富的维生素B和E，对皮肤和眼睛都有很好的保护作用。

黄豆：优质蛋白质的来源

在一些做法中，还会加入黄豆，这进一步提升了饮品的营养价值。黄豆的蛋白质含量高达35%，且氨基酸组成与动物蛋白相似，容易被人体吸收利用。同时，黄豆中的不饱和脂肪酸和大豆异黄酮对心血管健康和女性健康都有很好的保护作用。

制作胡萝卜玉米糊并不复杂，只需要准备好相应的食材和工具，按照以下步骤操作即可：

基本材料

• 胡萝卜：1根（中等大小）
• 玉米：1根（甜玉米最佳）
• 大米：50克
• 黄豆：30克（可选）
• 清水：适量

制作步骤

1. 将胡萝卜洗净，切成小块，放入锅中加水煮熟。煮熟的胡萝卜更容易释放β-胡萝卜素，也更易于人体吸收。

2. 将玉米剥粒，大米和黄豆提前浸泡2-3小时。

3. 将所有食材放入破壁机中，加入适量清水。

4. 选择“豆浆”或“米糊”模式，启动破壁机。大约20分钟后，一杯香浓的胡萝卜玉米糊就做好了。

5. 根据个人口味，可以加入少量食用油，以提高β-胡萝卜素的吸收率。也可以加入少许盐或糖调味。

为了满足不同人群的需求，可以对基本配方进行一些调整：

加入山药

山药富含黏液蛋白，能够保护胃黏膜，适合脾胃虚弱的人食用。将山药去皮切块，与其他食材一起放入破壁机即可。

加入小米

小米富含维生素B1，能够促进消化系统的健康。将小米与大米按1:1的比例混合使用，可以提升饮品的营养价值。

加入红枣

红枣富含维生素C和铁元素，能够补血养颜。将红枣去核切片，与其他食材一起打成糊状，口感会更加香甜。

胡萝卜玉米糊不仅制作简单，而且营养价值极高。它富含膳食纤维、维生素和优质蛋白质，能够润肠通便、养护眼睛健康，是秋冬季节养生的绝佳选择。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。不妨在家中尝试制作，为自己的健康加分！