上海小店爱“拼”才能赢
上海小店爱“拼”才能赢
在上海这个寸土寸金的城市里，小店们为了生存，不得不想尽办法“拼”出一条生路。从季节性经营到早晚经营，从空间共享到业态融合，这些小店用智慧和韧劲，展现了上海商业文化的独特魅力。
季节性经营：冬夏交替的智慧
在上海街头，我们常常能看到一些小店采用季节性经营的模式。比如，冬天卖糖炒栗子，夏天卖冷饮；冬天卖羊绒衫，夏天卖西瓜。这种经营模式不仅充分利用了时间资源，还有效降低了经营成本。
在徐汇康健地区，有一家小店就是季节性经营的典型代表。这家小店位于浦北路和虹漕南路路口，店面狭长且不起眼。但附近的居民都知道，桂花飘香的季节，这里可以买到香甜的糖炒栗子。
小店的主人张阿姨已经在这里经营了十几年。每年冬天，她都会守在摊位前，熟练地称着栗子。夏天，她会将炒货机器搬走，换上冷柜，开始批发冷饮。这种季节性经营的模式，不仅让小店能够充分利用时间资源，还有效降低了经营成本。
早晚经营：时间共享的艺术
除了季节性经营，上海小店还有一种经典的经营模式——早晚经营。在威海路上，很多餐饮店都是周边上班族中午解决一餐的地方。而早上，这里又是另一个江湖，有卖煎饼果子的，也有卖大饼卷万物的。
这些早餐摊都是用一辆三轮车装上所有的家当，在牛肉面或米粉店门口辟出一角，摆上摊位。这种经营模式不仅充分利用了空间资源，还有效降低了经营成本。
空间共享：业态融合的创新
除了时间维度上的“拼”，上海小店还在空间维度上进行创新。在威海路上，就有一家既卖包子又卖咖啡的店。从店门口看，这个门店像是分开的两家店。但是走进店里，会发现卖咖啡的“库迪”是嵌在卖包子的“李与白”中。
这种空间共享的经营模式，不仅充分利用了空间资源，还有效降低了经营成本。小店的主人徐子张表示，这种经营模式让他能够更好地应对房租压力。
多业态经营：生存之道的终极形态
在黄家阙路上，有一家小店将多业态经营发挥到了极致。从南向北走，依次会看到墓地销售、杂粮煎饼、鲜花、体彩、牛奶、啤酒饮料、福利彩票。进店之后，还能看到烟酒销售，货架上放着熟泡面、洗发水、洗洁精、牙膏。
这家小店的老板金利今年65岁了，他在黄家阙路上开店已经20年了。小店的业态包括烟酒、日杂、牛奶、花店、彩票等，每天早上6：15到10：30，老板娘刘书萍还会在店门口摊煎饼。
这种多业态经营的模式，不仅充分利用了空间资源，还有效降低了经营成本。金利感叹道：“诶，辛苦，做点小生意，也没什么钱赚，就是维持生计。”
结语
在上海这个寸土寸金的城市里，小店们为了生存，不得不想尽办法“拼”出一条生路。从季节性经营到早晚经营，从空间共享到业态融合，这些小店用智慧和韧劲，展现了上海商业文化的独特魅力。正如一位小店老板所说：“阿拉格店不容易，靠廿年做下来了。蹲在此地附近，再比我们老的，基本上没了。不是说（这么老的）店没，就能够一直坚持到现在的，一家人做到底，这几乎是没的。”