甘肃十大名宴，你吃过哪些？

甘肃十大名宴，你吃过哪些？

甘肃十大名宴，是当地饮食文化的瑰宝，每一道宴席都凝聚着独特的地域特色和历史文化。从兰州百合宴到黄河宴，从敦煌宴到临夏牡丹宴，这些名宴不仅展现了甘肃丰富的食材资源，更体现了深厚的文化底蕴。

兰州百合宴

兰州百合宴以兰州特产百合为主要原料，包含30多道百合菜。兰州百合味极甜美、营养丰富，煎、炒、蒸、炸、煮都适宜。兰州百合宴的代表菜有团圆百合、金菊百合、脆皮百合等。团圆百合还被评为甘肃十大经典名菜。近年百合宴不断改进创新，以“绿色健康”理念享誉海内外。

甘肃全羊宴

甘肃全羊宴选用肉质鲜嫩的民勤小羊羔，在烤全羊基础上，对全羊身体各部位采用不同烹饪方式制作而成。代表菜有椒盐羊头、胡辣羊蹄、葱爆羊肉等10余种。全羊宴制作精细复杂，突出羊肉的营养与鲜嫩。

黄河宴

黄河宴以兰州本地特色食材入菜，结合黄河文化精神，被称为黄河第一筵。代表菜如黄河第一漂、黄河明珠、浆水牡丹虾花等，浓缩黄河景观于舌尖。黄河宴由几百道菜肴组成，是中国名宴之一。

敦煌宴

敦煌宴以敦煌历史文化为背景，菜品如九色鹿、佛跳墙等近30种。它做工精细、味道纯正，曾获得中国烹饪金鼎奖，是甘肃地方特色宴席。

一品山河宴

一品山河宴采用西北各地特色食材，像老兰州四宝、宫廷八宝饭等，共几十种。它注重刀工和调味，软嫩清淡而地方风味浓郁，是丝路美食聚合。

甘肃全牛宴

全牛宴包含9道牦牛烹饪，如牛头肉、牛舌、牛尾等。牦牛蛋白质丰富，营养可口。全牛宴配合拉面表演，感受美食与艺术魅力。

临夏牡丹宴

临夏牡丹宴以牡丹花入菜，象征吉祥富贵。代表菜有牡丹花开、牡丹鱼片等6种。临夏牡丹少，宴席主要取其寓意，突出牡丹的姿态与仪式。

东乡平伙宴

东乡平伙宴是东乡族古老羊肉食俗，现仍在乡村流行。将6-8月大的羯羊肉入菜，如铜锅烫肉、炒羊头等，羊肉鲜嫩营养，深受各族喜爱。

巩昌十二体

巩昌十二体是陇西名宴，有12道主菜和多种开胃小菜。运用本地猪牛羊肉和野味制作，突出西北风味，是当地人祭祀、喜庆的普遍筵席。

陇原万寿宴

陇原万寿宴采用陇原的有机食材，结合现代烹饪工艺制作，代表菜有中华百合龙、黄河菊花鲤鱼等，展现陇原食材的优质与创新。