秋梨膏的做法配方大全 自制秋梨膏用什么梨好

秋梨膏的做法配方大全 自制秋梨膏用什么梨好

秋梨膏是一道传统中药饮品，具有生津止咳、化痰润肺、清心去火等功效。它主要以梨为原料，配以蜂蜜、冰糖等辅料，经过熬制而成。秋梨膏不仅适合咳嗽、痰多、咽喉干燥等症状的人群饮用，还具有很高的营养价值和保健功效。本文将为您详细介绍秋梨膏的多种制作方法以及适合制作秋梨膏的梨子种类。

秋梨膏的做法配方大全

秋梨膏是用秋梨和一些中药熬制而成的传统膏方，对于痰多、咳嗽、咽喉干燥等病症很有好处，制作方法也比较简单，可以在家自制，自制秋梨膏的方法有很多：

方法一

原料：

• 鸭梨6个
• 干红枣80克
• 冰糖150克
• 老姜20克
• 蜂蜜80毫升

做法：

1. 干红枣洗净后切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、用擦板擦成梨蓉和梨汁。
2. 将去核后的红枣和姜丝、冰糖和梨蓉梨汁一起放入锅内。
3. 盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后捞起梨蓉，用一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4. 将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5. 在放凉后的梨浆里调入蜂蜜，拌匀后放入密封罐保存即可。

方法二

原料：

• 六个梨
• 枣100克
• 姜100克
• 冰糖100克
• 百合100克
• 蜂蜜200 克

做法：

1. 把梨去皮切块榨成的梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制。
2. 等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15-20分钟。
3. 过滤后汁液就剩半碗了，等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。

方法三

原料：

• 秋梨
• 蜂蜜
• 贝母
• 茯苓
• 砂糖
• 燕窝

做法：

1. 秋梨洗净，榨干梨汁。
2. 在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。

方法四

原料：

• 雪花梨8个
• 白茯苓30克
• 川贝20克
• 麦冬20克
• 去核红枣30克
• 冰糖30克
• 姜片25克
• 蜂蜜200克

做法：

1. 雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁，红枣切片。
2. 除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟。
3. 用网筛过滤去杂质，剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火。
4. 温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。

方法五

原料

• 雪花梨6个
• 枣肉20克
• 冰糖25克
• 姜片15克
• 蜂蜜150克
• 川贝粉10克
• 甘草2克

做法：

1. 把雪花梨用清水洗净后削去外皮，用磨蓉器依次将梨肉磨蓉。
2. 取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上，将四角提起，使劲挤出全部的梨汁。
3. 梨汁倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草，中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火。
4. 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀。
5. 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。

方法六

原料：

• 梨2500g
• 红枣几个
• 冰糖或蜂蜜 50g
• 干百合 20g

做法：

1. 梨洗净，去皮去核切成小块，干百合（或直接用新鲜百合两头）用水泡软，红枣去核留肉，一起放入搅拌机中打成泥。
2. 把泥和冰糖一起放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
3. 把锅里的混合物用滤网过滤一下，同时用勺子不断的压，把汁留在锅里，剩下的泥再用纱布挤一下，把汁挤到锅中。
4. 泥扔掉，汁留在锅里继续小火煮30分钟即可，如过不加冰糖只加蜂蜜的话要待梨膏冷却后拌入。
5. 冷却后装入无水无油的干净可密封容器中入冰箱冷藏保存。

方法七

原料：

• 梨
• 川贝
• 红枣
• 冰糖
• 姜片
• 蜂蜜

做法：

1. 梨洗干净后去核，放在搅拌机里打成很细的泥状。
2. 红枣去核，川贝压碎成粉，除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮60分钟。
3. 稍微放凉，取一干净的盆子，放上纱布，将凉后的梨蓉倒入，再提起纱布的四个角，挤出汤汁，过滤掉杂质。
4. 挤出的梨汁，放入干净锅中，小火慢熬一个小时左右，大约只剩下1/3的汁液，直至有些粘稠状，关火。
5. 晾至温凉后，再调入蜂蜜，放入事先洗净用开水烫过，已经晾干的瓶子里，密封保存。
6. 食用时每次取秋梨膏1到2勺，用温水调匀饮用即可。

方法八

原料：

• 雪花梨
• 枣肉
• 蜂蜜
• 冰糖
• 姜片
• 川贝粉
• 甘草

做法：

1. 雪花梨用清水洗净后削去外皮，用榨汁机榨制梨肉。
2. 将榨取好的梨肉蓉放在细纱布上，用力挤出全部梨汁。
3. 将梨汁倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；中火煮开后，转小火慢慢熬煮，至黏稠后关火。
4. 梨汁晾凉后，用滤网过滤，加入蜂蜜调匀。
5. 将过滤好的梨汁装入瓶中，放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。

自制秋梨膏用什么梨好

秋梨膏是一道传统药膳，主要以梨为原材料，不过用的梨子也是有讲究的，秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰润肺，还有可以很好的去火。因此秋梨膏里面使用的梨就必须要有这类的功效。那么做秋梨膏用什么梨比较好呢？

1. 秋梨

秋梨性凉，味甜，有生津止咳、平喘化痰、去火润肺的功效，是熬制秋梨膏首选的原料。

2. 鸭梨

鸭梨也是熬制秋梨膏的可选原料之一，鸭梨属于凉性水果，而且味道微酸微涩，有止咳化痰、败火解渴、清心润肺的功能。

3. 雪花梨

雪花梨产自北方，容易受天气影响，其味道酸涩，微甜，而且有充足的水分，有很好的去火，化痰，止咳的功效。

4. 酥梨

酥梨个头匀称，味甜而不腻，水分饱满，有很好的去火、清心润肺、止咳化痰的功能，也可以作为熬制秋梨膏的主要原料；不过酥梨性凉，食用太多易拉肚子，所以，用酥梨熬制而成的秋梨膏，饮用时也不宜太多，否则易引起腹泻腹痛，胃酸等症状。