世界水日：健康饮水，你我同行
世界水日：健康饮水，你我同行
2024年3月22日是第三十二届“世界水日”，主题为“Water for Peace”（以水促和平）。同时，3月22—28日是第三十七届“中国水周”，主题为“精打细算用好水资源，从严从细管好水资源”。在这个特殊的日子里，让我们一起来聊聊如何健康饮水。
1993年1月18日，第四十七届联合国大会作出决议：每年的3月22日为“世界水日”。2024年3月22日是第三十二届“世界水日”，今年主题是“Water for Peace”（以水促和平）。3月22—28日是第三十七届“中国水周”，今年主题是“精打细算用好水资源，从严从细管好水资源”。
在这个特殊的日子里，让我们一起来聊聊如何健康饮水。
为什么要喝水呢？
常言道：“民以食为先，食以水为先。”水是生命之源，健康之本，运动、劳动、发热、腹泻、出汗多时，均需及时补充水分。
对于人体而言，水的作用有：
具有构成人体组织的作用：人体内的水液统称为体液,它集中分布在细胞内、组织间和各种管道中,是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。
具有补充营养和参与机体各种代谢的作用：水中的矿物质含量适当则对人体健康有益，水还可以帮助机体消化食物、吸收营养、排除废物、参与调节体内酸碱平衡和体温,并在各器官之间起润滑作用。
具有运输的媒介作用：水作为体内一切化学反应的媒介,是各种营养素和物质运输的介质。
水质应该满足哪些基本要求？
我国2022年3月发布的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）对饮用水规定了严格的水质要求：
生活饮用水中不应含有病原微生物。
生活饮用水中的化学物质不应危害人体健康。
生活饮用水中的放射性物质不应危害人体健康。
生活饮用水的感官性状良好。
生活饮用水应经消毒处理。
如何养成健康的饮水习惯？
- 达到足够的饮水量：
成年人每日饮水量建议在1500-1700ml，大概是每天7-8杯水。
对于运动量大、劳动强度高、或需长时间暴露于高温、干燥等特殊环境下的人，应增大饮水量，甚至需补充适当的盐分。
喝水并不是越多越好，喝水太多会增加肾脏的负担，不利于健康。
- 养成健康的饮水方式
不喝生水，也不要将喝饮料代替喝水
喝水遵循“少量多次”原则，剧烈运动之后不提倡马上大量饮水。
适宜的水温：水温建议40摄氏度左右，水温超过65摄氏度，会对口腔黏膜和消化道造成慢性损伤，增加食管癌的患病风险。
正确的饮水时间
每餐后15分钟至半小时饮水最佳。
平时注意补水，不要感觉到了口渴才喝水。
睡觉前建议至少喝一点水，起床以后可以适当的增加水的摄入量。
哪些因素会影响饮用水的口感？
溶解性总固体（TDS）：溶解性总固体（TDS）就是水中全部全部溶解性固体的总量，包括溶解于水中的各种矿物质、盐和金属离子。通常来说，TDS>250mg/L时会有矿物质味道，TDS>800mg/L后会产生咸、涩、苦等不良口味,让人难以接受。
硬度：硬度是指溶于水中的钙、镁的总量，这两种离子的含量越高，水的硬度就越大。一般来讲，硬度低的水口感柔和,硬度高的水口感厚重，过高的就会有苦涩味,饮用水标准中总硬度应<450 mg/L。
pH值：水的pH值在6.5-8.5之间，pH值偏高,口感偏甜，有润滑感；pH值偏低，口感则偏酸。天然气泡水的pH值一般偏低,甚至可以低到5，能明显感到刺激酸爽。
有机物：有机物一般来源于微生物的次级代谢产物和消毒副产物，可以通过嗅味影响水的口感，而且嗅味阈值的跨度非常大。不同气味的有机物混合后，气味强度往往会发生变化。
温度：不同温度下的水溶解物的浓度可能不同，口感不同。无机盐的味道强度在低于体温或者室温的情况下会变弱；对于挥发性物质，温度升高导致分子运动加强，我们更容易感受到它们的不良口感。
本文原文来自澎湃新闻，原文标题为《世界水日 | 健康饮水，你我同行》。