喝水常呛咳？这一招让老年人重拾饮水自由、安全补水

喝水常呛咳？这一招让老年人重拾饮水自由、安全补水

随着人口老龄化的加剧，老年人喝水呛咳的问题日益凸显。这种看似平常的现象，如果不加以重视，可能会引发吸入性肺炎等严重后果。那么，有没有什么好的解决方案呢？

2022年公布的国人十大死因中，肺炎排名第四位。肺炎泛指肺脏的肺泡发炎造成各种症状的疾病，其中因带有细菌的外物或液体进入肺部导致的吸入性肺炎又占大宗。

专家表示，由于老化会造成喉头位置降低，当摄取水分等流速较快的液体时，因喉头往上升需要比较多的时间，呼吸道会来不及关闭造成呛咳。除老化外，舌头发力不足、咽喉食道肌肉松弛、认知能力退化或中风，都可能出现吞咽困难症状；其中，又以刚移除鼻胃管，一时无法适应水快速流经喉道的病人，最易发生呛咳。

为了解决这一问题，某医院吞咽功能重建中心研发制作了“吸食冻状饮”。通过在水中添加增稠剂，使水分流速减缓，大大减少了呛咳的发生。这种冻状饮品不仅安全，还能让老年人重拾饮水的乐趣。

病友萧先生参加活动发现比起喝水，流速缓的冻饮在进入食道时顺畅通爽许多，重拾过去喝饮料的回忆。

医院吞咽功能重建中心一同研发制作的“吸食冻状饮”，大大减少了呛咳的发生。

“吸食冻状饮”制作方法

使用工具：

• 吸食用的水袋
• 食物增稠剂（依据各家配方对应的液体容量制作相对应IDDSI级数）
• 三种液体（无糖豆浆/微糖豆浆、蝶豆花柠檬风味/微糖、洛神花柠檬风味）
• 汤锅
• 汤勺
• 量杯
• 漏勺

示意图：请依据各家配方对应的液体容量制作相对应IDDSI级数

安全吞咽小贴士

“吸食冻状饮”食谱/营养师

• 使用工具：吸食用的水袋、食物增稠剂、三种液体（无糖豆浆/微糖豆浆、蝶豆花柠檬风味/微糖、洛神花柠檬风味）、汤锅、汤勺、量杯、漏勺
• 制作示意图：请依据各家配方对应的液体容量制作相对应IDDSI级数

“吃东西 三二法则”/语言治疗师

• 三注意：
  1. 坐姿端正
  2. 不仰头喝
  3. 专心不说话
• 二避免：
  1. 避免"杯底最后一口"：宁可不喝，尽量不要仰头倒着喝。
  2. 避免"进食速度太快"：需自己控制速度慢慢吞，也可能因为还没意识到自己吞咽退化，速度一时难调整，这时候可以把汤匙尺寸换小，让每一口的份量变少也可以减低呛咳。