葱姜水：家庭料理去腥神器！

葱姜水：家庭料理去腥神器！

引用

网易

等

9

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J0F2UE1T0544EBZK.html

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_3365411218188415879

3.

https://blog.csdn.net/2401_84897703/article/details/138862619

4.

https://bk.taobao.com/k/suboer_35/8b5a3794e17b76b679f8fe1c6a6e9b83.html

5.

http://www.360doc.com/content/24/0304/09/4557491_1116040237.shtml

6.

https://www.bilibili.com/video/BV1wM4m1z7U2/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107382558/

8.

http://www.360doc.com/content/24/0424/12/83471659_1121314208.shtml

9.

https://www.sayweee.com/zh/grocery-near-me/chinese-lang/explore/%E8%91%B1%E5%A7%9C%E6%B0%B4

葱姜水是家庭烹饪中不可或缺的调味品，它不仅能有效去除食材的腥味，还能增添独特的香气，提升菜肴的整体口感。今天就来分享一下葱姜水的制作方法和在家庭料理中的具体应用。

葱姜水的制作方法有多种，以下是几种常见的制作方法：

基本做法

• 材料：大葱白或小香葱50克，生姜片50克，清水200克
• 步骤：
  1. 葱和姜洗净后切成适当形状（如葱丝、姜片）
  2. 将切好的葱姜放入碗中，加入清水浸泡至少20分钟
  3. 使用纱布过滤出汁水，并将剩余的水分挤干，混合均匀即可

煮制法

• 材料：葱白10克，姜20克，清水约1.5升
• 步骤：
  1. 葱白切段，姜切厚片
  2. 加水煮沸后转小火煮10分钟

榨汁法

• 材料：适量葱和姜
• 步骤：
  1. 将葱姜拍碎后放入榨汁机中榨取汁液
  2. 取出后可冷藏保存备用

葱姜水在家庭烹饪中有着广泛的应用，特别是在去腥方面效果显著。

调制饺子馅

在调制饺子馅时，葱姜水是不可或缺的调味料。将葱姜水慢慢加入肉馅中，不仅能够有效去除肉腥，还能为肉馅增添一抹清新的香气。同时，葱姜水还能够让肉馅更加鲜嫩多汁，口感更佳。

炒菜去腥

在炒菜时，葱姜水的去腥效果优于直接使用葱姜。特别是在炒肉时，先用葱姜水腌制肉片，可以有效去除腥味，使肉质更加鲜嫩。

小笼包馅料

在制作小笼包时，葱姜水也是重要的调味料。将葱姜水加入肉馅中，可以增加馅料的香味和口感，使小笼包更加美味。

蒸菜调味

在蒸菜时，葱姜水可以作为调味水使用。例如在蒸生菜时，将葱姜水均匀淋在生菜叶上，可以增加生菜的鲜香味，让口感更加爽口可口。

1. 在使用葱姜水时，一般加入量为肉馅重量的30%-50%。
2. 葱姜水可以与花椒水配合使用，效果更佳。
3. 葱姜水与香料油配合使用，可以提升香气。
4. 葱姜水在使用前需要过滤，去除残渣，使口感更佳。

葱姜水不仅是一种常见的调料，更是家庭料理中的去腥神器。通过简单的制作步骤，你也可以轻松在家自制葱姜水，让你的厨房变得更加得心应手。快来试试这些简单又实用的方法吧！