双十一囤货指南：如何选购安全放心的熟肉制品？

双十一囤货指南：如何选购安全放心的熟肉制品？

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21经济网

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https://masterchefworks.com/best-meats-to-grill

随着双十一购物狂欢节的到来，熟肉制品成为许多消费者的热门选择。数据显示，2023年鸡肉在京东超市的网购销量中占比达到34%，成为销量最高的肉类，且年轻消费者成为主要购买力。然而，在享受美味的同时，如何确保食品安全，选购到放心的熟肉制品呢？本文将为您详细介绍。

在网购熟肉制品时，首先要注意选择正规渠道。根据丹寨县市场监督管理局发布的消费提示，消费者应选择证照齐全、信誉良好的商家，查看其是否具备《食品经营许可证》等相关资质。同时，要关注食品的包装是否完好，有无破损、漏气或胀包等现象，避免购买过期、变质或来源不明的食品。

此外，由于熟肉制品在运输过程中可能存在温度控制不当的风险，建议消费者在收货时仔细检查食品质量。尽量避免购买高风险食品如凉菜、生食等，选择保质期较长的产品。

选购熟肉制品时，可以从以下几个方面进行判断：

1. 外观检查：新鲜的熟肉制品应具有正常的色泽，无异味、无霉变。如果发现肉制品颜色异常鲜艳，可能是添加了过量的人工合成色素或发色剂亚硝酸盐，应谨慎购买。

2. 气味判断：优质熟肉制品应有淡淡的清香味，无异味。如果闻到腥臭味，说明肉制品可能已不新鲜。

3. 触感检查：优质熟肉制品的肉质应紧实，无明显的松软感。摸起来松软或有粘液的肉制品可能已变质。

4. 标签信息：购买预包装熟肉制品时，要仔细查看标签信息，包括品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表、净含量及"QS"标记等。注意商家是否在标签标识的贮存温度下销售食品。

熟肉制品在储存时，应按照产品标签上的要求进行存放。一般来说，冷藏或冷冻可以延长保质期。食用前，应确保食品充分加热煮熟，以杀死可能存在的细菌和病毒。吃剩的熟肉制品一定要密封，并在冰箱中冷藏保存，再次食用时须充分加热煮熟煮透。

双十一期间，面对琳琅满目的熟肉制品，消费者在享受购物乐趣的同时，更要关注食品安全。通过选择正规渠道、仔细检查食品外观和标签信息，以及正确的储存和食用方法，我们可以选购到既美味又安全的熟肉制品，让这个双十一的餐桌更加丰富多彩。