协和教授推荐：“5+2轻断食”助力糖尿病患者科学控糖
协和教授推荐：“5+2轻断食”助力糖尿病患者科学控糖
一项最新研究显示，一种简单的饮食调整方法竟然能带来堪比降糖药的效果！这种被称为“5+2轻断食”的饮食方式，正在改变糖尿病患者的治疗方式。
“5+2轻断食”：降糖效果优于传统药物
2024年6月，北京医院·国家老年医学中心郭立新教授团队在《美国医学会杂志》子刊发表了一项重要研究。研究纳入了405名成年2型糖尿病患者，随机分为三组：二甲双胍组、恩格列净组和“5+2轻断食”组，治疗周期为16周。
研究结果令人惊喜：“5+2轻断食”组的患者血糖水平下降幅度最大，达到1.9%，明显优于二甲双胍组和恩格列净组。此外，该组患者平均减重9.7公斤，远超其他两组的5.5公斤和5.8公斤。更重要的是，在随后8周的随访中，76.6%的“5+2轻断食”组患者维持糖化血红蛋白水平低于6.5%，而二甲双胍和恩格列净组的比例分别为60%和55%。
什么是“5+2轻断食”？
“5+2轻断食”是一种间歇性能量限制饮食方式，具体操作为：一周中有5天正常饮食，另外不连续的2天进行轻断食。在断食日，女性每日能量摄入限制在500千卡，男性为600千卡。这种饮食方式不仅有助于控制血糖，还能带来多重健康益处，包括减缓大脑衰老、改善代谢指标、增强抗癌免疫力等。
如何实施“5+2轻断食”？
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟提供了详细的饮食方案：
非断食日（5天）
- 早餐：50克粗细搭配的主食，1个鸡蛋，250毫升牛奶或豆浆，一片复合维生素
- 加餐：150克脱脂酸奶
- 午餐：50克粗细搭配的主食，100克蛋白质（瘦肉50克+鸡蛋/豆腐/豆干），250克蔬菜
- 加餐：200克水果
- 晚餐：50克粗细搭配的主食，100克蛋白质（瘦肉50克+鸡蛋/豆腐/豆干），250克蔬菜
断食日（2天）
- 早餐：1个鸡蛋，100克脱脂牛奶或低脂酸奶，一片复合维生素
- 午餐：150-200克水果
- 晚餐：25克主食，200克水煮蔬菜，50克蛋白质
断食日全天饮水量应达到2500毫升。需要注意的是，这种饮食方式应在医生指导下进行，特别是对于正在使用降糖药物的患者。
小米稀饭：糖尿病患者的明智之选
在日常饮食中，小米稀饭是一个值得推荐的选择。小米富含膳食纤维，其蛋白质含量约为9.0g/100g，脂肪含量平均为3.1 g/100 g，多为不饱和脂肪酸。同时，小米的B族维生素含量丰富，尤其是维生素B1含量为大米的5-6倍。这些营养成分有助于延缓餐后血糖上升，适合糖尿病患者适量食用。
但是，糖尿病患者在食用小米稀饭时也需注意以下几点：
- 控制分量：避免一次性摄入过多，以免血糖迅速升高。
- 搭配合理：与蔬菜、豆类或瘦肉等低升糖指数食物一起食用，有助于平稳血糖。
- 烹饪方法：煮粥时少加水并缩短熬制时间，避免过于软烂；也可加入燕麦、藜麦等粗粮降低整体升糖速度。
科学饮食，安全降糖
根据2025年美国糖尿病协会（ADA）发布的糖尿病诊疗标准，对于大多数非妊娠成人患者，糖化血红蛋白（A1C）目标应控制在<7%。使用连续血糖监测（CGM）的患者，血糖在目标范围的时间应>70%。同时，ADA强调，低血糖的预防和治疗同样重要，使用CGM的患者<70 mg/dL的时间占比应<4%，<54 mg/dL的时间占比应<1%。
“5+2轻断食”作为一种科学有效的饮食控制方法，不仅能够帮助糖尿病患者更好地控制血糖，还能改善整体健康状况。但需要注意的是，任何饮食调整都应在专业医生的指导下进行，特别是对于正在使用降糖药物的患者，需要定期监测血糖水平，及时调整用药方案。
通过合理的饮食搭配和科学的饮食方式，糖尿病患者完全有可能实现血糖的良好控制，提高生活质量。让我们从今天开始，用科学的饮食管理，为健康护航！