春季护肝有妙招：茵陈的N种食用方法

春季护肝有妙招：茵陈的N种食用方法

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春暖花开的季节，也是肝脏养护的最佳时期。在中医里，有一味被誉为“春季护肝神器”的中药材——茵陈，它不仅具有清热解毒、利湿退黄的功效，还能保护肝脏，促进肝细胞再生。今天就来分享几种简单易行的茵陈食用方法，让你在享受美味的同时，也能呵护肝脏健康。

材料：

• 新鲜茵陈15克
• 鲫鱼一条（约400克）
• 瘦肉100克
• 赤小豆20克
• 生姜3片
• 蜜枣2个
• 盐适量

做法：

1. 赤小豆提前洗净泡半小时
2. 鲫鱼去掉内脏洗干净，加入姜片先提前煎香
3. 薏米用无油煎锅提前炒至表面有点焦黄
4. 棉茵陈有沙，要慢慢清洗多几次才可以，底部有沙要再清洗，沙倒掉
5. 汤锅中加入足够的纯净水，把汤料都放入锅中。加入姜片开大火烧开
6. 待汤锅中的水烧开后放入鲫鱼和茵陈，大火煮10分钟后改中火煲半小时

功效：茵陈鲫鱼汤有祛湿，清肝、解燥之功效，故而这个时节喝这汤最适合了。

材料：

• 大麦芽15克
• 茵陈15克
• 陈皮5克

做法：

1. 将所有材料一起研为末
2. 装入茶袋，放入茶壶中
3. 冲入沸水，盖闷15分钟后饮用
4. 每日1剂，可代茶频饮

功效：疏肝理气，消食退黄。此茶可疏肝理气，消食退黄，保护肝脏，促进肝细胞的修复，调整全身免疫功能，可用于急慢性肝炎后遗症。适合春季饮用。

材料：

• 新鲜茵陈适量
• 蒜泥少许
• 香醋少许

做法：

1. 选择新鲜的茵陈嫩苗
2. 清洗干净后，放入沸水中焯水两分钟
3. 捞出后控水，加入蒜泥和香醋少许
4. 搅拌均匀即可食用

口感：清爽可口，带有淡淡的苦味，能清热解毒，是春季餐桌上的一道清新小菜。

材料：

• 茵陈30克
• 陈皮10克
• 粳米100克
• 蜂蜜适量

做法：

1. 茵陈和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用
2. 粳米洗净，加水和茵陈陈皮汁煮粥
3. 待粥快成时，加入适量蜂蜜调味

功效：健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。适合脾胃虚弱、湿气重的人群食用。

虽然茵陈功效显著，但并非人人都适合食用：

1. 脾胃虚寒者慎用，可能会损伤脾胃
2. 孕妇禁用，有活血化瘀的风险
3. 老年人体虚者不宜饮用
4. 对茵陈过敏者应避免使用

春季是肝脏养护的最佳时节，而茵陈作为一味传统中药材，不仅能清热解毒、利湿退黄，还能保护肝脏，促进肝细胞再生。无论是煲汤、泡茶还是凉拌，茵陈都能为我们的餐桌增添一份健康与美味。不妨试试上述几种食用方法，为你的春季养生计划增添一抹绿色吧！