麻芛：功效、营养价值、禁忌与食用方式

麻芛：功效、营养价值、禁忌与食用方式

麻芛，又称麻黄，是一种常见的中药材，具有清热解毒、祛风止痒、利水消肿等多种功效。同时，麻芛还富含膳食纤维、维生素E、钾元素、铁元素和锌元素等营养物质。然而，麻芛的使用也存在一定的禁忌，如阴虚阳亢、高血压病、心脏病、肝病肾病等患者以及儿童应慎用。本文将详细介绍麻芛的功效、营养价值、禁忌和食用方式，帮助读者更好地了解和使用这一传统中药材。

麻芛功效

麻芛具有清热解毒、祛风止痒、利水消肿、抗炎、抗过敏等功效作用。由于麻芛的药理作用较为明确，使用时需谨慎，如有需要，建议咨询医生以确保安全有效地使用。

清热解毒

麻芛具有一定的抗病毒作用，能够抑制多种病原体的生长繁殖，从而发挥清热解毒的功效。该功效可用于治疗风热感冒、咽喉肿痛等症。可配伍金银花、连翘等药材增强效果。

祛风止痒

麻芛中的挥发油和黄酮类化合物具有一定的镇静和抗炎作用，能减轻皮肤瘙痒的症状。此功效适用于缓解荨麻疹、湿疹等引起的皮肤瘙痒。患者可以将麻芛煎水外洗或直接涂抹于患处。

利水消肿

麻芛有利尿的作用，通过促进体内水分代谢来达到消除水肿的目的。对于因肾炎引起的眼睑水肿、下肢水肿等症有一定的改善作用。可透过口服麻芛进行调理。

抗炎

麻芛提取物中含有多中生物碱及黄酮类物质，这些成分对发炎细胞有明显抑制作用。该功效有助于治疗急性阑尾炎、胃溃疡等疾病。通常情况下，需要遵医嘱使用麻芛来进行治疗。

抗过敏

麻芛中含有的黄酮类化合物具有较强抗氧化活性，能够清除自由基，减少组织伤害，从而起到抗过敏的作用。该功效可用于预防和治疗过敏性鼻炎、荨麻疹等疾病。建议在医生指导下服用麻芛制剂进行治疗。

需要注意的是，在服用麻芛期间应避免食用辛辣刺激性的食物，以免影响药效。此外，用药期间还要注意休息，保证充足的睡眠时间，帮助身体恢复。

麻芛营养价值

麻芛具有较高的营养价值，体现在其富含膳食纤维、维生素E、钾元素、铁元素以及锌元素。

膳食纤维

麻芛中所含的膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外适量摄入可增加饱腹感，从而减少热量的吸收和脂肪堆积。

维生素E

该物质是脂溶性抗氧化剂，有助于对抗自由基伤害并延缓衰老过程。另外还可以辅助降低胆固醇水平，并预防心血管疾病的发病风险。

钾元素

麻芛中的钾元素对于维持体内电解质平衡至关重要，它可以帮助排出多余的钠离子，减轻水肿现象；同时也能辅助调节血压值，在一定程度上降低高血压病发病率。

铁元素

铁在红血球形成过程中扮演关键角色，缺铁可能导致贫血等血液学问题。适当补充来自食物中的铁有助于支持红血球生成，维护身体健康状态。

锌元素

锌参与多种生理活动如成长发育、味觉与嗅觉感知等，对伤口愈合有促进作用。确保每日摄取一定量的锌可以防止长期缺乏引起的健康问题。

选择食用麻芛时需注意适量原则以避免过量摄入导致不良反应。同时还要关注个体可能对其存在过敏反应或其他禁忌情况。

麻芛禁忌

麻芛在临床上通常指麻黄，其禁忌包括阴虚阳亢、高血压病、心脏病、肝病肾病等疾病患者以及小儿。

阴虚阳亢

由于体内阴阳失衡，阴液亏损，阳气相对偏于亢盛，表现为头晕、耳鸣、失眠多梦、腰膝酸软等症。而麻黄具有一定的兴奋中枢神经的作用，可能会加重上述症，因此不建议使用。

高血压病

以血压持续升高为主要表现的一组症候群，常伴有头痛、眩晕、心悸、眼花等症。因为麻黄含有一定量的生物碱成分，能够收缩外周血管，增加心脏负荷，从而引起血压上升，不利于控制病情。

心脏病

心脏病是一类由各种原因导致的心脏结构或功能异常的疾病总称，主要包括冠状动脉粥样硬化性心脏病、风湿性心脏病等，可出现胸痛、呼吸困难等症。该药物中的麻黄碱和伪麻黄碱会增强交感神经系统活性，使心跳加快、血压升高等不良反应发生率增高，可能诱发或者加重病情。

肝病

肝病是指肝脏部位发生的病变，如病毒性肝炎、脂肪性肝病等，临床常见乏力、食欲减退、恶心呕吐等症。此时使用麻黄可能导致肝脏负担进一步加重，甚至会引起转氨酶水平升高，对患者的健康造成不利影响。

肾病

肾病是一个广义的概念，包含多种肾脏疾病，如慢性肾丝球肾炎、糖尿病肾病等，这些疾病会导致尿蛋白增多、水肿等情况的发生。由于麻黄有利尿作用，能促进水分排出体外，进而加剧尿频、尿急的症，严重时还可能出现电解质紊乱的现象。

若出现了用药适应症，但存在以上情况，则不宜服用麻黄。此外，对药物过敏者禁用。

麻芛正确食用方式

麻芛正确的食用方式包括控制摄入量、去除毒性成分、烹饪前浸泡、配餐合理搭配以及儿童慎用。

控制摄入量

过量摄入麻芛可能导致中毒，成人体内蓄积产生毒副作用。建议每次食用不超过10克，并根据个体差异调整剂量。

去除毒性成分

在食用麻芛之前需要彻底清洗并去壳，以减少其中的有毒物质如氰苷等对人体的危害。此外还可透过蒸煮或炒制等方式降低其毒性。

烹饪前浸泡

将麻芛放入清水中浸泡数小时至一夜，有助于分解可能存在的植物碱和毒素，同时软化质地便于后续加工处理。

配餐合理搭配

为了充分发挥麻芛的营养价值及健康效益，在食用时可与富含蛋白质的食物如鸡肉、豆腐同烹调；避免与其它可能引起肠胃不适或影响吸收效果之食材混合使用。

儿童慎用

由于儿童身体发育尚未完全成熟，肝脏解毒功能较弱，故不推荐儿童食用麻芛以防发意外情况。

在食用麻芛前后的一段时间内，应密切观察自身反应，一旦出现头痛、恶心呕吐等疑似食物中毒症状应及时就医诊治。